Methionin

Methionin (CAS 59-51-8, EC 200-432-1) ist eine synthetisch hergestellte racemische Aminosäure, die unter den Handelsnamen Dyprin, Cynaron, Meonine und Lobamine bekannt ist und mit Met abgekürzt wird. Eine E-Nummer ist für diesen Stoff nicht vergeben. Als schwefelhaltige Aminosäure stellt Methionin eine direkte Quelle reaktiver Thiolgruppen für biologische Systeme und Formulierungsanwendungen dar.

In der Kosmetik- und Körperpflegeindustrie wirkt Methionin als Haar- und Hautkonditionierer, indem es Schwefel an Keratinstrukturen abgibt und so die Reißfestigkeit sowie die Feuchtigkeitsbindung verbessert. In Lebensmittel- und Pharmakoanwendungen entfaltet es antioxidative Wirkung durch Abfangen freier Radikale und dient als pH-Puffer zur Stabilisierung von Formulierungen in einem definierten Säurebereich. Darüber hinaus wird Methionin als limitierende Aminosäure in der Tierernährung eingesetzt.

Methionin ist in Futter-, Lebensmittel- und Pharmaqualität erhältlich, wobei die Pharmaqualität den Monografien des Ph.Eur. und USP entspricht. Der Stoff wird als weißes kristallines Pulver geliefert und ist gemäß REACH registriert. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Säcke sowie Fasstrommeln.