Natriumacetat
CAS 127-09-3
EC 204-823-8
Formula C2H4O2.Na
MW 82.03 g/mol
Süßungsmittel & Lebensmittelzusatzstoffe Lebensmittel & ErnährungKörperpflege & KosmetikPharma & Gesundheitswesen Konservierung & BiozidpH-Regulierung & PufferungKatalyse
Beschreibung
Natriumacetat (CAS 127-09-3) ist das Natriumsalz der Essigsäure und wird als weißes Pulver unter Handelsbezeichnungen wie Smitey, Safeway SD sowie der E-Nummer E262i geliefert. In der Formulierungsdokumentation ist es zudem unter der FEMA-Nummer 3024 und der Abkürzung NA Acetate geläufig.
In der Lebensmittelherstellung wirkt Natriumacetat als Säureregulator, indem es Protonen abgibt oder aufnimmt, um definierte pH-Bereiche stabil zu halten. Dadurch verlängert es die Haltbarkeit von Backwaren und Snack-Beschichtungen. In pharmazeutischen und kosmetischen Formulierungen wird es als Puffersubstanz in topischen Zubereitungen eingesetzt und entfaltet durch die Absenkung der Wasseraktivität an der Produktoberfläche eine milde antimikrobielle Wirkung.
Natriumacetat ist in lebensmittelrechtlicher Qualität (E262i, FCC), pharmazeutischer Qualität (Ph.Eur.) sowie in technischer Qualität erhältlich und deckt damit die Beschaffungsanforderungen regulierter Branchen ab. Das Produkt ist vollständig gemäß REACH registriert und wird standardmäßig in 25-kg-Säcken geliefert; Großgebinde sind auf Anfrage verfügbar.
In der Lebensmittelherstellung wirkt Natriumacetat als Säureregulator, indem es Protonen abgibt oder aufnimmt, um definierte pH-Bereiche stabil zu halten. Dadurch verlängert es die Haltbarkeit von Backwaren und Snack-Beschichtungen. In pharmazeutischen und kosmetischen Formulierungen wird es als Puffersubstanz in topischen Zubereitungen eingesetzt und entfaltet durch die Absenkung der Wasseraktivität an der Produktoberfläche eine milde antimikrobielle Wirkung.
Natriumacetat ist in lebensmittelrechtlicher Qualität (E262i, FCC), pharmazeutischer Qualität (Ph.Eur.) sowie in technischer Qualität erhältlich und deckt damit die Beschaffungsanforderungen regulierter Branchen ab. Das Produkt ist vollständig gemäß REACH registriert und wird standardmäßig in 25-kg-Säcken geliefert; Großgebinde sind auf Anfrage verfügbar.
Physikalische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 324 °C |
| Siedepunkt | >400°C(decomposition) |
| Dichte | 1.528 g/cm³ |
| Flammpunkt | >250 °C |
| Aussehen | Weißes Pulver |
| Farbe | weiß |
| Geruch | Leichte Essigsäure |
| Form | Pulver |
| Wasserlöslichkeit | 500 g/L (20 ºC) |
| Brechungsindex | 1.4640 |
| pH | 8.9 (25℃, 100mg/mL in water, 0.1 M agueous sodium acetate solution) |
| Log P | -3.72 |
Handel & Regulierung
| HS-Code | 29152200 |
| WGK | 1 |
Andere Bezeichnungen
NaAcE262iNaOAcE 262Essigsäure NatriumsalzNatriumacetat wasserfrei
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Rohstoffe
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