Natriumbenzoat

Natriumbenzoat (CAS 532-32-1, E211) ist das Natriumsalz der Benzoesäure und im Handel unter Bezeichnungen wie Purox S und Antimol erhältlich. Der Stoff ist gut wasserlöslich und wird in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie als Konservierungsmittel, Antioxidationsmittel und pH-Puffer eingesetzt.

In der Lebensmittel- und Getränkeproduktion hemmt Natriumbenzoat das Wachstum von Mikroorganismen, indem es Zellmembranen durchdringt und den intrazellulären pH-Wert destabilisiert. Es wirkt zuverlässig gegen Hefen, Schimmelpilze und Bakterien bei Einsatzkonzentrationen von typischerweise 0,05 % bis 0,1 %. In pharmazeutischen Zubereitungen übernimmt es sowohl die Funktion eines Konservierungsmittels als auch eines Puffersubstanz in flüssigen Arzneiformen.

Natriumbenzoat wird in lebensmittelrechtlicher Qualität (FCC), pharmazeutischer Qualität (Ph.Eur.) sowie in Industriequalität angeboten – in kristalliner, granulierter, flockiger und pulverförmiger Form. Das Produkt entspricht der EU-Zulassung als E211 und ist gemäß REACH registriert. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Säcke sowie Schüttgutoptionen, abhängig von Qualitätsstufe und Abnahmemenge.