Natriumlactat

Natriumlactat (CAS 72-17-3, E325, im Handel auch als Lacolin bekannt) ist das Natriumsalz der Milchsäure und wird als farbloser Sirup mit typischen Konzentrationen von 60–80 % geliefert. Die EG-Nummer lautet 200-772-0, die Molekülformel C3H6O3.Na.

In der Lebensmittelproduktion verlängert Natriumlactat die Haltbarkeit von Fleischerzeugnissen, indem es die Wasseraktivität senkt und das Wachstum von Krankheitserregern – insbesondere Listeria monocytogenes – hemmt. In kosmetischen und pflegenden Formulierungen wirkt es als Feuchthaltemittel und pH-Puffer: Es bindet Feuchtigkeit im Stratum corneum und hält den hautverträglichen pH-Bereich zwischen 4,5 und 6,5 stabil.

Natriumlactat ist in Lebensmittelqualität (E325, FCC), Pharmaqualität (Ph.Eur.) sowie in kosmetischer Qualität erhältlich. Das Produkt unterliegt der REACH-Verordnung und wird unter dem HS-Code 29181100 eingeordnet. Die Standardverpackung umfasst IBC-Container und Fässer; Sicherheitsdatenblätter und Analysenzertifikate werden auf Anfrage bereitgestellt.