Natriumsaccharin

Natriumsaccharin, auch als Saccharin-Natrium bekannt (Handelsnamen u. a. Cristallose und Kristallose), ist das Natriumsalz des Saccharins – eines synthetischen, nicht-nutritiven Süßungsmittels mit einer Süßkraft, die etwa 500-mal höher liegt als die von Saccharose. In seiner Natriumsalzform trägt es in der EU keine E-Nummer und wird durch die CAS-Nummer 128-44-9 identifiziert.

In der Lebensmittel- und Getränkeformulierung ermöglicht Natriumsaccharin intensive Süße bei sehr geringen Einsatzkonzentrationen und reduziert so den Kaloriengehalt ohne fermentierbare Zucker. In der Mund- und Körperpflege sowie in pharmazeutischen Zubereitungen überdeckt es den bitteren Geschmack von Wirkstoffen und entfaltet zudem eine antimikrobielle Wirkung, indem es das Keimwachstum in wässrigen Systemen hemmt. Formulierer im Bereich Körperpflege setzen es sowohl als Aromastoff als auch als unterstützendes Konservierungsmittel in Rinse-off-Produkten ein.

Natriumsaccharin ist in Lebensmittel- und Pharmaqualität erhältlich, mit Konformität zu den Monografien des FCC und des Ph.Eur. je nach Anwendungsbereich. Für den Vertrieb innerhalb der EU unterliegt es der REACH-Registrierungspflicht. Typische Verpackungseinheiten sind 25-kg-Säcke oder Fässer, die auf industrielle Beschaffungsmengen ausgelegt sind.