Natriumtartrat-Dihydrat
CAS 6106-24-7
EC 612-074-7
Formula C4H6O6.2H2O.2Na
MW 230.08 g/mol
Salze & Minerale Lebensmittel & ErnährungKörperpflege & KosmetikPharma & Gesundheitswesen pH-Regulierung & PufferungAntioxidans & Stabilisator
Beschreibung
Natriumtartrat-Dihydrat (CAS 6106-24-7) ist das Dinatriumsalz der L-Weinsäure und wird als weißes kristallines Pulver gehandelt. Gängige Handelsbezeichnungen sind unter anderem Dinatriumtartrat-Dihydrat sowie Natrium-L-tartrat-Dihydrat. Das Produkt besitzt keine zugewiesene E-Nummer und ist klar vom Kaliumnatriumtartrat (Seignettesalz) zu unterscheiden.
In der Lebensmittel- und Pharmaindustrie wird Natriumtartrat-Dihydrat als pH-Puffer eingesetzt, da es wässrige Systeme gegen saure oder alkalische Verschiebungen stabilisiert und so eine gleichbleibende Prozessstabilität in einem definierten pH-Bereich gewährleistet. In kosmetischen Formulierungen wirkt es als Hautpflegestoff und Schutzwirkstoff; darüber hinaus findet es als Hitzestabilisator in ausgewählten Kunststoffverarbeitungsanwendungen Verwendung.
Das Produkt ist in technischer und lebensmitteltauglicher Qualität erhältlich, wobei die Konformität durch FCC- und Ph.Eur.-Monografien unterstützt wird, sofern zutreffend. Im Rahmen der EU-Chemikalienverordnung REACH ist es registrierungspflichtig (EG-Nr. 612-074-7, HS-Code 29181300) und wird üblicherweise in 25-kg-Säcken oder Fasstrommeln geliefert.
In der Lebensmittel- und Pharmaindustrie wird Natriumtartrat-Dihydrat als pH-Puffer eingesetzt, da es wässrige Systeme gegen saure oder alkalische Verschiebungen stabilisiert und so eine gleichbleibende Prozessstabilität in einem definierten pH-Bereich gewährleistet. In kosmetischen Formulierungen wirkt es als Hautpflegestoff und Schutzwirkstoff; darüber hinaus findet es als Hitzestabilisator in ausgewählten Kunststoffverarbeitungsanwendungen Verwendung.
Das Produkt ist in technischer und lebensmitteltauglicher Qualität erhältlich, wobei die Konformität durch FCC- und Ph.Eur.-Monografien unterstützt wird, sofern zutreffend. Im Rahmen der EU-Chemikalienverordnung REACH ist es registrierungspflichtig (EG-Nr. 612-074-7, HS-Code 29181300) und wird üblicherweise in 25-kg-Säcken oder Fasstrommeln geliefert.
Physikalische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 150°C -2H₂O |
| Dichte | 1,82 g/cm 3 |
| Aussehen | weißes kristallines Pulver |
| Farbe | Weiß oder farblos |
| Form | Pulver/Feststoff |
| Wasserlöslichkeit | 290 g/L (20 ºC) |
| pH | 7.0-9.0 (25℃, 0.1M in H2O) |
Handel & Regulierung
| HS-Code | 29181300 |
| WGK | 3 |
Andere Bezeichnungen
Dinatriumtartrat-DihydratNatrium-L-tartrat-DihydratDinatrium-L-tartrat-DihydratL-Weinsäure-Dinatriumsalz-Dihydrat
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