Norbixin

Norbixin (CAS 542-40-5) ist ein Carotinoid-basierter Farbstoff, der aus Annatosamen gewonnen wird und in der EU als E 160B zugelassen ist. Es handelt sich um die wasserlösliche, alkalisch extrahierte Form von Bixin, die unter Handelsbezeichnungen wie AFC-WS 4600P und NORBIXIN(P) vertrieben wird. Die Molekülformel lautet C24H28O4.

In der Lebensmittelproduktion wird Norbixin als gelb-oranger Farbstoff eingesetzt, insbesondere in Milchprodukten wie Käse und Streichfetten, wo es an Proteinmatrizen bindet und eine stabile, hitzbeständige Färbung erzeugt. Darüber hinaus findet es Anwendung in Snack-Beschichtungen und pflanzlichen Produkten, wo seine Wasserlöslichkeit eine gleichmäßige Verteilung in wässrigen Formulierungssystemen ermöglicht.

Norbixin ist in lebensmitteltauglicher Feststoffform erhältlich und entspricht den EU-Spezifikationen für E 160B sowie den FCC-Standards. Bei der Beschaffung sind der REACH-Registrierungsstatus und die Lieferantendokumentation für regulierte Lebensmittelanwendungen zu prüfen. Handelsübliche Verpackungsformate variieren je nach Anbieter; Spezifikationsblätter sollten vor der Bestellung angefordert werden.