Palmitoleinsäure

Palmitoleinsäure (CAS 373-49-9) ist eine einfach ungesättigte Omega-7-Fettsäure, die auch unter den Bezeichnungen Zoomeric acid oder Zoomerate bekannt ist und mit C16:1(n-7) bzw. 16:1Delta9 abgekürzt wird. Eine E-Nummer ist dieser Substanz nicht zugewiesen. Sie kommt natürlicherweise in Sanddornöl, Macadamiaöl sowie in bestimmten marinen Lipiden vor.

In kosmetischen Formulierungen integriert sich Palmitoleinsäure in die Hautlipidbarriere und unterstützt durch ihre strukturelle Verwandtschaft mit dem Sebum die Feuchtigkeitsretention. Im Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsbereich trägt ihre antioxidative Wirkung zur Stabilisierung lipidreicher Matrices gegenüber oxidativem Abbau bei. In der pharmazeutischen Forschung wird sie zudem als Emulgator in lipidbasierten Wirkstoffträgersystemen eingesetzt.

Der Stoff wird als klare Flüssigkeit geliefert und ist in oleochemischer Qualität sowie in hochreinen Forschungsqualitäten erhältlich. Er unterliegt der REACH-Verordnung und wird für Zollzwecke unter dem HS-Code 29161995 eingereiht. Käufer sollten für die Verwendung in Lebensmittel- oder Pharmaprodukten qualitätsspezifische Analysenzertifikate anfordern und prüfen.