Pentanatriumtriphosphat

Pentanatriumtriphosphat (STP, E451i) ist ein anorganisches Polyphosphatsalz mit der CAS-Nummer 7758-29-4. Es entsteht durch Hochtemperaturkalzinierung von Mononatriumphosphat und Dinatriumphosphat, wobei eine kondensierte Phosphatstruktur mit ausgeprägter Sequestrier- und Pufferkapazität gebildet wird.

In Wasch- und Reinigungsmittelformulierungen bindet Pentanatriumtriphosphat Calcium- und Magnesiumionen durch Chelatbildung, verhindert Kalkablagerungen und verbessert die Leistung von Tensiden. In der Lebensmittelverarbeitung wirkt es als Feuchtigkeitsretentionsmittel und pH-Puffer in Fleisch- und Meeresfrüchteprodukten. In der Wasseraufbereitung wird es eingesetzt, um Korrosion zu hemmen und die Mineralfällung in Versorgungsnetzen zu kontrollieren.

Pentanatriumtriphosphat ist in Lebensmittelqualität (E451i, FCC) und technischer Qualität erhältlich und wird als Pulver oder Granulat geliefert. Das Produkt entspricht der REACH-Verordnung und ist unter EC 231-838-7 registriert. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Säcke sowie Schüttgutoptionen; Dokumentationen für Lebensmittel-, Industrie- und Wasseraufbereitungsanwendungen sind auf Anfrage erhältlich.