Pentylcinnamat

Pentylcinnamat (CAS 3487-99-8, EG 222-478-1), auch als Amylcinnamat bekannt und unter FEMA 2063 registriert, ist ein synthetischer Ester aus Zimtsäure und Pentanol. Die Substanz weist ein charakteristisches blumig-balsamisches Dufprofil mit süßlich-zimtartiger Note auf und wird der Kategorie Aromen und Duftstoffe zugeordnet.

In Körperpflegeprodukten wirkt Pentylcinnamat als Duftstoff-Fixiermittel und verlängert die Haltbarkeit blumiger und orientalischer Duftkompositionen, indem es die Verdunstung flüchtigerer Komponenten verlangsamt. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird es als Aromastoff eingesetzt und verleiht Süßwaren, Backwaren und Getränken warme, würzig-süße Noten – bereits bei geringen Einsatzkonzentrationen.

Pentylcinnamat wird für den Einsatz in REACH-konformen Formulierungen geliefert und muss je nach Anwendungsbereich die einschlägigen FCC- oder FEMA-Reinheitsstandards erfüllen. Einkaufsteams sollten die Spezifikationen für Lebensmittel- oder Kosmetikqualität vorab mit dem Lieferanten abstimmen, da sich die erforderlichen Zulassungsdokumente und Anforderungen an die Chargenrückverfolgbarkeit je nach Sektor unterscheiden.