Phenylessigsäureethylester
CAS 101-97-3
EC 202-993-8
Formula C10H12O2
MW 164.2 g/mol
Aromen & Duftstoffe Lebensmittel & ErnährungKörperpflege & Kosmetik Aromatisierung & Säuerungsmittel
Beschreibung
Phenylessigsäureethylester (CAS 101-97-3) ist ein Ester, der durch die Veresterung von Phenylessigsäure mit Ethanol gewonnen wird. Der Stoff ist im Handel unter den Bezeichnungen Ethyl alpha-toluate, Ethyl phenacetate sowie FEMA 2452 bekannt und trägt die EG-Nummer 202-993-8. Eine E-Nummer ist für diesen Stoff nicht vergeben.
In der Lebensmittel- und Getränkeentwicklung verleiht Phenylessigsäureethylester bei Konzentrationen von in der Regel unter 10 ppm einen süßen, honigartigen Charakter mit einer leichten Rosenkomponente. Er wird als Aromastoff in Süßwaren, Backwaren und Fruchtzubereitungen eingesetzt. In der Körperpflege bereichert er Feinparfüms und funktionale Produkte um eine blumig-honigartige Note, wobei seine moderate Flüchtigkeit die Entwicklung von Herznoten begünstigt.
Phenylessigsäureethylester wird als Flüssigkeit in Lebensmittelqualität gemäß FCC-Spezifikation geliefert und unterliegt den REACH-Registrierungsanforderungen für den EU-Markt. Die zollrechtliche Einreihung erfolgt unter dem HS-Code 29163500. Die Lieferung erfolgt in Standardfässern sowie Intermediate Bulk Containern, die für industrielle Abnahmemengen ausgelegt sind.
In der Lebensmittel- und Getränkeentwicklung verleiht Phenylessigsäureethylester bei Konzentrationen von in der Regel unter 10 ppm einen süßen, honigartigen Charakter mit einer leichten Rosenkomponente. Er wird als Aromastoff in Süßwaren, Backwaren und Fruchtzubereitungen eingesetzt. In der Körperpflege bereichert er Feinparfüms und funktionale Produkte um eine blumig-honigartige Note, wobei seine moderate Flüchtigkeit die Entwicklung von Herznoten begünstigt.
Phenylessigsäureethylester wird als Flüssigkeit in Lebensmittelqualität gemäß FCC-Spezifikation geliefert und unterliegt den REACH-Registrierungsanforderungen für den EU-Markt. Die zollrechtliche Einreihung erfolgt unter dem HS-Code 29163500. Die Lieferung erfolgt in Standardfässern sowie Intermediate Bulk Containern, die für industrielle Abnahmemengen ausgelegt sind.
Physikalische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | -29.4 °C |
| Siedepunkt | 229 °C |
| Dichte | 1.0314 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Flammpunkt | 172 °F |
| Aussehen | clear colourless to pale yellowish liquid |
| Farbe | Farblos |
| Geruch | at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet floral honey rose balsam cocoa |
| Form | ordentlich |
| Wasserlöslichkeit | unlöslich |
| Dampfdruck | 22.7Pa at 20℃ |
| Brechungsindex | n 20/D 1.497(lit.) |
| Log P | 2.36 at 22℃ |
Handel & Regulierung
| HS-Code | 29163500 |
| Lagerklasse | 10 - Brennbare Flüssigkeiten |
| WGK | 2 |
Andere Bezeichnungen
EthylphenylacetatEthyl-2-phenylacetatBenzolessigsäureethylester
Verwandte Produkte
Rohstoffe
Derivate
Benötigen Sie eine Chemikalie? Angebot innerhalb von 24 Stunden.