Polyglyceryl-3-Laurat

Polyglyceryl-3-Laurat (CAS 51033-31-9, Molekülformel C21H42O8) ist ein Polyglycerinester der Laurinsäure, der durch Veresterung von Triglycerin mit Laurinsäure gewonnen wird. Das Produkt ist unter Handelsnamen wie Hydramol TGL, Sunsoft A-121C, SY-Glyster ML-3L und Triglycerol laurate erhältlich. Eine E-Nummer ist für diesen Inhaltsstoff nicht vergeben.

In kosmetischen Formulierungen wirkt Polyglyceryl-3-Laurat als Öl-in-Wasser-Emulgator und stabilisiert Emulsionssysteme bereits bei geringen Einsatzkonzentrationen, indem es die Grenzflächenspannung zwischen wässriger und lipophiler Phase herabsetzt. In Lebensmittelanwendungen dient es als Emulgator und Trägerlösungsmittel, das die Fettverteilung in Süßwarenüberzügen und Backwaren-Füllungen verbessert. Aufgrund seines HLB-Profils eignet es sich besonders für wasserkontinuierliche Systeme.

Polyglyceryl-3-Laurat unterliegt den REACH-Registrierungspflichten für den EU-Markt. Einkaufsteams sollten vorab klären, ob die gelieferte Qualität den Reinheitsanforderungen für Lebensmittelkontaktmaterialien oder kosmetische Anwendungen entspricht, da diese je nach Verwendungszweck unterschiedlich sind. Verpackungseinheiten und Mindestbestellmengen variieren je nach Hersteller und sind bei der Anfrage zu bestätigen.