Polyglyceryl-6-distearat

Polyglyceryl-6-distearat (CAS 34424-97-0) ist ein Polyglycerolester, der durch Veresterung von Hexaglycerol mit zwei Stearinsäureketten gewonnen wird. Das Produkt ist unter Handelsnamen wie Caprol 6G2S, Polyaldo 6-2S, Plurol Stearique WL und Polyaldo HGDS erhältlich. Es besitzt keine E-Nummer und wird als nichtionisches Tensid eingestuft.

In kosmetischen Emulsionen stabilisiert Polyglyceryl-6-distearat sowohl Öl-in-Wasser- als auch Wasser-in-Öl-Systeme, indem es die Grenzflächenspannung zwischen den beiden Phasen herabsetzt. Formulierer können damit stabile Cremes ohne den Einsatz synthetischer Co-Emulgatoren herstellen. In Lebensmittelanwendungen wirkt der Stoff als Fettkristallmodifikator in Schokolade und Fettglasuren, verlangsamt die Fettreifbildung und sorgt für eine gleichmäßige Textur bei Temperaturschwankungen.

Polyglyceryl-6-distearat wird in Perlenform geliefert und unterliegt innerhalb der EU der REACH-Registrierungspflicht. Lieferanten bieten in der Regel lebensmitteltaugliche Qualitäten an, die den einschlägigen Reinheitsanforderungen für regulierte Lebensmittel- und Kosmetikanwendungen entsprechen. Einkaufsteams sollten Gütegrad und zugehörige Dokumentation vor der Bestellung verbindlich klären.