Propionsäureethylester

Propionsäureethylester (CAS 105-37-3, EG 203-291-4, C5H10O2) ist ein kurzkettiger Ester, der unter den Handelsreferenzen FEMA 2456 und NSC 8848 sowie der Strukturabkürzung C2H5COOC2H5 geführt wird. Eine E-Nummer ist nicht vergeben. Im Handel ist die Verbindung unter den Synonymen Propionsäureester und Propionsäureether bekannt.

In der Lebensmittel- und Getränkeentwicklung verleiht Propionsäureethylester charakteristische fruchtige, rumähnliche Kopfnoten bei Konzentrationen von in der Regel unter 50 ppm und wirkt dabei als aromamodifizierender Ester. In Körperpflegeprodukten entfaltet er eine emollierende Wirkung, indem er einen dünnen okklusiven Film auf der Haut bildet, der den transepidermalen Wasserverlust reduziert, ohne einen schweren Rückstand zu hinterlassen.

Propionsäureethylester wird in Lebensmittelqualität gemäß FCC-Spezifikation geliefert und unterliegt innerhalb der EU der REACH-Registrierungspflicht. Er ist in handelsüblichen Fass- und IBC-Gebinden für den industriellen Einkauf erhältlich. Käufer sollten vor dem Formulierungseinsatz die erforderlichen Konformitätsdokumente, einschließlich Sicherheitsdatenblatt und Analysenzertifikat, anfordern und prüfen.