Pyridin-2,6-dicarbonsäure

Pyridin-2,6-dicarbonsäure (DPAc, 2,6-Dicarboxypyridin; CAS 499-83-2) ist eine natürlich vorkommende Pyridindicarbonsäure, die in bakteriellen Endosporen nachgewiesen wurde. Eine E-Nummer ist der Verbindung nicht zugewiesen. Industriell wird sie als weißes kristallines Pulver mit der Summenformel C7H5NO4 hergestellt.

In kosmetischen Formulierungen wirkt DPAc als Hautpflegestoff und chelatgestütztes Konservierungsmittel, das metallabhängige Enzymaktivitäten von Mikroorganismen hemmt und so die Haltbarkeit der Produkte verlängert. In Lebensmittelanwendungen wird die Substanz als Aromastoff und Säuerungsmittel eingesetzt und verleiht ein mildes, säuerliches Geschmacksprofil. Darüber hinaus findet sie als Koordinationskatalysator in ausgewählten organisch-chemischen Syntheseprozessen Verwendung.

DPAc wird in technischer und hochreiner Qualität geliefert, die für kosmetische Anwendungen und lebensmittelkontaktrelevante Einsatzbereiche geeignet ist. Konformitätsdokumente gemäß REACH (EG-Nr. 207-894-3) sind auf Anfrage erhältlich. Die Zolltarifnummer für den EU-Warenverkehr lautet 29333999. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Säcke oder Fässer; kleinere Mengen für Forschungszwecke sind auf Anfrage verfügbar.