Saccharin

Saccharin (CAS 81-07-2) ist ein synthetischer Süßstoff mit einer Süßkraft, die etwa 500-mal höher liegt als die von Saccharose, bei gleichzeitig vollständig fehlendem Kaloriengehalt. Im Handel ist es unter Bezeichnungen wie Glucid, Gluside und Garantose bekannt und unter der EG-Nummer 201-321-0 mit der Summenformel C7H5NO3S registriert.

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung wird Saccharin als nicht-nutritiver Süßstoff und Aromastoff eingesetzt, der bereits in geringen Konzentrationen Bitternoten überdeckt. In Körperpflegeprodukten trägt es zur Schaumstabilisierung in tensidbasierten Systemen bei und wirkt als mildes Konservierungsmittel, das das Keimwachstum in wässrigen Formulierungen wie Mundspülungen und Zahnpasten hemmt.

Saccharin wird als kristallines Pulver in lebensmittel- und pharmazeutischer Qualität geliefert und erfüllt die Anforderungen von FCC, Ph.Eur. sowie REACH. Es ist unter dem HS-Code 29251100 klassifiziert und in handelsüblichen Industrieverpackungen erhältlich. Käufer sind angehalten, die Eignung der jeweiligen Qualitätsstufe anhand der geltenden regionalen Lebensmittelsicherheits- und Kosmetikvorschriften vor der Beschaffung zu prüfen.