Saponine

Saponine (CAS 8047-15-2, EG 232-462-6) ist ein natürlich gewonnenes Glykosid, das hauptsächlich aus Pflanzen wie Quillaja saponaria und Yucca schidigera extrahiert wird. Im Handel ist der Stoff unter Bezeichnungen wie HD 1907, HW 1218 und S 30575 erhältlich. Im Sinne der EU-Lebensmittelzusatzstoffgesetzgebung ist kein E-Nummer zugewiesen.

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung wirkt Saponine als natürlicher Emulgator und Schaumbildner: Es stabilisiert Öl-in-Wasser-Emulsionen und erzeugt in Getränken einen anhaltenden Schaum, indem es die Grenzflächenspannung herabsetzt. In agrochemischen Formulierungen dient es als Netz- und Dispergiermittel und verbessert die Aufnahme von Pflanzenschutzmitteln, indem es den Kontaktwinkel auf Blattoberflächen reduziert.

Saponine wird als hellgelbes bis beigefarbenes Pulver geliefert und unterliegt für den EU-Handel der REACH-Registrierungspflicht. Lebensmittelqualität kann den FCC-Spezifikationen entsprechen, während für pharmazeutische Anwendungen die Monographien des Ph.Eur. herangezogen werden. Übliche Verpackungsformen sind Fassfässer und Mehrlagenpapiersäcke; für die Einfuhrklassifizierung gilt der HS-Code 29389090.