Seignettesalz

Seignettesalz – chemisch Kaliumnatriumtartrat-Tetrahydrat – ist ein Doppelsalz aus Kalium und Natrium auf Basis der Weinsäure. Es ist unter der CAS-Nummer 6381-59-5 und der EG-Nummer 613-385-0 registriert, vollständig REACH-konform und für den Einsatz in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie anerkannt.

In der Lebensmittelverarbeitung wirkt Seignettesalz als pH-Puffer und Sequestriermittel: Es stabilisiert Emulsionen und reguliert den Säuregehalt in Milchprodukten und Süßwaren. In kosmetischen Formulierungen schützt und pflegt es die Haut, indem es störende Metallionen komplexiert, die andernfalls die Produktmatrix destabilisieren würden – und das ganz ohne den Einsatz synthetischer Antioxidantien.

Seignettesalz ist in lebensmittel- und pharmazeutischer Qualität erhältlich und erfüllt die Anforderungen der FCC sowie des Ph.Eur. Das Produkt wird als weißer kristalliner Feststoff in 25-kg-Säcken oder als Schüttgut geliefert. REACH-Registrierungsunterlagen und Sicherheitsdatenblätter sind auf Anfrage erhältlich.