Sorbit

Sorbit (CAS 50-70-4) ist ein sechswertiger Zuckeralkohol, der aus Glucose gewonnen wird und in der EU-Lebensmittelzusatzstoffgesetzgebung unter der Bezeichnung E420 zugelassen ist. Im Handel ist er unter Markennamen wie Sorbol, KARION und Sionon erhältlich und wird für Zollzwecke unter dem HS-Code 29054491 eingereiht.

In der Lebensmittelproduktion wirkt Sorbit als Feuchthaltemittel, indem er freie Wassermoleküle bindet, die Wasseraktivität senkt und so die Haltbarkeit von Backwaren und Süßwaren verlängert. In kosmetischen Formulierungen stabilisiert er Emulsionen und pflegt die Haut, indem er den Feuchtigkeitshaushalt auf Ebene des Stratum corneum reguliert. Darüber hinaus fungiert er als Chelatbildner, der Metallionen komplexiert und dadurch oxidativen Abbau verhindert.

Sorbit wird sowohl als kristallines Pulver als auch in flüssiger Form geliefert, in Qualitäten gemäß Ph.Eur., FCC und USP. Er besitzt den E420-Status gemäß EU-Verordnung 1333/2008 und ist unter REACH registriert. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Säcke für das Pulver sowie IBC-Container für flüssige Qualitäten.