Taurin

Taurin (CAS 107-35-7) ist eine natürlich vorkommende Sulfonsäure-Aminosäure, die in tierischem Gewebe vorkommt und für industrielle Zwecke kommerziell synthetisiert wird. Die Substanz ist auch unter den Handelsnamen Taufon und Tauphon bekannt und trägt die FEMA-Bezeichnung 3813. Eine E-Nummer-Klassifizierung gemäß EU-Recht besteht nicht.

In Energy-Drinks und Sportlernahrung wirkt Taurin als intrazelluläres Osmolyt und pH-Puffer, der Zellmembranen unter metabolischem Stress stabilisiert. In der Körperpflege fungiert es als mildes Tensid und Hautkonditionierer, indem es die Grenzflächenspannung reduziert und die Feuchtigkeitsbindung unterstützt. Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften findet Taurin zudem Anwendung in ophthalmologischen Arzneimittelzubereitungen.

Taurin wird als weißes kristallines Pulver in Lebensmittelqualität (FCC), Pharmaqualität (Ph.Eur.) sowie in technischer Qualität geliefert. Die Substanz ist vollständig REACH-registriert und entspricht den einschlägigen EU-Lebensmittelzusatzstoffvorschriften. Die Standardverpackung umfasst 25-kg-Säcke; Großgebinde sind auf Anfrage erhältlich.