Triheptadecanoin

Triheptadecanoin (CAS 2438-40-6), im Handel auch unter den Bezeichnungen Intarvin, Trimargarine und Margarin C17:0 bekannt, ist ein symmetrisches Triglycerid, das aus drei Heptadecansäure- (Margarinsäure-)Ketten besteht, die mit einem Glyceringerüst verestert sind. Es besitzt keine zugewiesene E-Nummer und unterscheidet sich von gängigen Nahrungsfetten durch seinen ungeradzahligen Fettsäuregehalt.

In der Lebensmittel- und Ernährungsforschung wird Triheptadecanoin als interner Standard zur Quantifizierung der Aufnahme ungeradzahliger Fettsäuren sowie in Studien zum Lipidstoffwechsel eingesetzt, wobei seine strukturelle Einheitlichkeit zuverlässige Analyseergebnisse gewährleistet. In kosmetischen Formulierungen wirkt es als Emolliens und Emulgator, integriert sich in die Lipidphase, stabilisiert Öl-in-Wasser-Systeme und reduziert den transepidermalen Wasserverlust.

Triheptadecanoin wird als kristalliner Feststoff geliefert und unterliegt innerhalb der EU der REACH-Registrierungspflicht bei Mengen über einer Tonne pro Jahr. Einkaufsteams sollten Reinheitsgrad und Analysezertifikat direkt beim Lieferanten klären, da sich Analyse- und Kosmetikqualität im Hinblick auf die Spezifikationen unterscheiden können.