1-Monostearina
CAS 22610-63-5
EC 204-664-4
Formula C21H42O4
MW 358.56 g/mol
Aceites, Grasas & Ceras Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & SaludPlásticos & Polímeros Emulsificación & DispersiónPlastificante & SuavizanteModificación reológica
Descripción
La 1-Monostearina es un éster de monoglicérido obtenido a partir de glicerol y ácido esteárico, con número CAS 22610-63-5. Se comercializa bajo nombres comerciales como Aldo 33, Aldo 75, Emalex GMS-A y Emalex GMS-B, y también se conoce como monoestearato de glicerilo (GMS) u octadecanoína. Este isómero específico no tiene asignado ningún código E.
En la industria alimentaria y farmacéutica, la 1-Monostearina actúa como emulsionante al orientar sus regiones hidrófila y lipófila en las interfaces aceite-agua, estabilizando emulsiones y controlando la estructura cristalina de las grasas en productos como margarinas y recubrimientos para comprimidos. En el procesado de polímeros, funciona como plastificante y lubricante interno, reduciendo la viscosidad en estado fundido y mejorando el acabado superficial de compuestos de PVC y poliolefinas.
La 1-Monostearina se suministra como sólido ceroso en grado técnico o de alta pureza. Los grados farmacéuticos cumplen con las monografías de la Ph.Eur. y del FCC cuando corresponde. La sustancia está registrada conforme al reglamento REACH. El envasado habitual incluye bidones de fibra y sacos multicapa adecuados para cantidades industriales.
En la industria alimentaria y farmacéutica, la 1-Monostearina actúa como emulsionante al orientar sus regiones hidrófila y lipófila en las interfaces aceite-agua, estabilizando emulsiones y controlando la estructura cristalina de las grasas en productos como margarinas y recubrimientos para comprimidos. En el procesado de polímeros, funciona como plastificante y lubricante interno, reduciendo la viscosidad en estado fundido y mejorando el acabado superficial de compuestos de PVC y poliolefinas.
La 1-Monostearina se suministra como sólido ceroso en grado técnico o de alta pureza. Los grados farmacéuticos cumplen con las monografías de la Ph.Eur. y del FCC cuando corresponde. La sustancia está registrada conforme al reglamento REACH. El envasado habitual incluye bidones de fibra y sacos multicapa adecuados para cantidades industriales.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 81-81.5 °C |
| Punto de Ebullición | 410.96°C (rough estimate) |
| Densidad | 0.9678 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Apariencia | Yellow, waxy solid. Soluble in alcohol, hot ether, and acetone; insoluble in water. Combustible. |
| Índice de Refracción | 1.4400 (estimate) |
Comercio y Regulación
| WGK (Alemania) | 1 |
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