2-Metilbutanoato de etilo
CAS 7452-79-1
EC 231-225-4
Formula C7H14O2
MW 130.18 g/mol
Sabores & Fragancias Alimentación & NutriciónCuidado personal & Cosméticos Aromatización & AcidulanteHumectante & Hidratación
Descripción
El 2-Metilbutanoato de etilo (CAS 7452-79-1, FEMA 2443) es un éster de origen natural presente en frutas como la manzana y la fresa, conocido también como etil 2-metilbutanoato o etil DL-2-metilbutirato. No tiene asignado ningún código E y está regulado por el reglamento REACH en el mercado europeo.
En la formulación de alimentos y bebidas, aporta una nota frutal fresca con carácter a manzana a niveles de uso típicamente situados entre 1 y 10 ppm, actuando como modificador de nota de cabeza en sistemas de sabor para confitería, productos lácteos y bebidas. En cosmética y cuidado personal, funciona como emoliente y componente de fragancia, mejorando tanto la sensación en la piel como el perfil olfativo en productos de enjuague y sin enjuague.
El 2-Metilbutanoato de etilo se suministra como líquido de grado alimentario conforme a las especificaciones FCC, con variantes de grado natural disponibles para aplicaciones clean label. Está completamente registrado en virtud del reglamento REACH y clasificado bajo el código SA 29159080. El embalaje estándar incluye bidones y contenedores intermedios para granel, con cantidades menores disponibles bajo pedido.
En la formulación de alimentos y bebidas, aporta una nota frutal fresca con carácter a manzana a niveles de uso típicamente situados entre 1 y 10 ppm, actuando como modificador de nota de cabeza en sistemas de sabor para confitería, productos lácteos y bebidas. En cosmética y cuidado personal, funciona como emoliente y componente de fragancia, mejorando tanto la sensación en la piel como el perfil olfativo en productos de enjuague y sin enjuague.
El 2-Metilbutanoato de etilo se suministra como líquido de grado alimentario conforme a las especificaciones FCC, con variantes de grado natural disponibles para aplicaciones clean label. Está completamente registrado en virtud del reglamento REACH y clasificado bajo el código SA 29159080. El embalaje estándar incluye bidones y contenedores intermedios para granel, con cantidades menores disponibles bajo pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | -93.23°C (estimate) |
| Punto de Ebullición | 134.9 °C |
| Densidad | 0.83146 g/cm³ @ Temp: 70.00 °C |
| Punto de Inflamación | 79 °F |
| Apariencia | líquido transparente incoloro |
| Color | Transparente incoloro |
| Olor | at 10.00 % in dipropylene glycol. sharp sweet green apple fruity |
| Forma | Líquido |
| Solubilidad en Agua | 600mg/L a 20℃ |
| Presión de Vapor | 11.73hPa at 20℃ |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.397(lit.) |
| pH | 7 (H2O) |
| Log P | 2 at 20℃ |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS02
H
H226
P
P210P233P240P241P242P243P280P501P370+P378P403+P235P303+P361+P353
Comercio y Regulación
| Código SA | 29159080 |
| Número ONU | 3272 |
| Clase ADR | 3 |
| Grupo de Embalaje | III |
| Clase de Almacenamiento | 3 - Líquidos inflamables |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
Etil 2-metilbutirato2-metilbutirato de etilo
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