3,4-Dimetoxibenzaldehído

El 3,4-Dimetoxibenzaldehído (CAS 120-14-9), conocido también como Metil Vainillina, Veratral y Aldehído Veratrílico, es un aldehído aromático con un perfil olfativo característico de tipo vainilla, dulce y floral. Está registrado bajo la referencia FEMA 3109 y posee el número CE 204-373-2. No se ha asignado ningún código E para su uso directo como aditivo alimentario en la Unión Europea.

En la formulación de aromas y fragancias, el 3,4-Dimetoxibenzaldehído actúa como compuesto odorante activo que prolonga y modifica las notas de vainilla a bajos niveles de uso. En química de polímeros, su grupo aldehído participa en reacciones de condensación, lo que lo convierte en un monómero funcional para la síntesis de resinas. Asimismo, presenta actividad antimicrobiana al alterar las membranas celulares de los microorganismos, lo que respalda su uso en aplicaciones conservantes dentro de sistemas de cuidado personal.

El 3,4-Dimetoxibenzaldehído se suministra en forma de sólido fundido o en terrones de color blanco hueso. El grado alimentario cumple con las especificaciones FCC, mientras que el grado cosmético está alineado con los requisitos de registro REACH. Los compradores deben confirmar el grado de pureza según la aplicación prevista, ya que el grado farmacéutico puede requerir documentación adicional.