3-fenilpropionaldehído

El 3-fenilpropionaldehído (CAS 104-53-0, CE 203-211-8) es un aldehído aromático conocido también como Benzenepropanal, 3-Fenilpropanal y FEMA 2887. No tiene asignado ningún código E y se clasifica bajo el código SA 29122900. El compuesto se encuentra de forma natural en ciertos aceites esenciales y se produce sintéticamente para el suministro comercial.

En la formulación de alimentos y bebidas, el 3-fenilpropionaldehído aporta un carácter cálido, floral y especiado a bajas concentraciones de uso, actuando como agente aromatizante reconocido bajo el estatus FEMA 2887. En aplicaciones de cuidado personal, funciona como ingrediente perfumante y contribuye a la actividad antioxidante mediante la captación de radicales libres, ayudando a estabilizar las formulaciones frente a la degradación oxidativa.

El 3-fenilpropionaldehído se suministra como líquido amarillo pálido en especificaciones de grado alimentario y de perfumería, con cumplimiento normativo respaldado por el registro REACH. Los compradores deben verificar la idoneidad FCC para aplicaciones alimentarias y las directrices IFRA para uso cosmético. Las opciones de envasado estándar incluyen bidones y contenedores intermedios para granel destinados a volúmenes de compra industrial.