Ácido 11-eicosenoico

El ácido 11-eicosenoico, también conocido como ácido gondoico o por la abreviatura 20:1, es un ácido graso monoinsaturado de cadena larga con número CAS 5561-99-9. Se encuentra de forma natural en aceites de pescado, aceite de colza y determinados aceites de semillas vegetales. No tiene asignado ningún código E y no figura bajo ninguna abreviatura normalizada en los registros de aditivos alimentarios.

En formulaciones de cuidado personal, el ácido 11-eicosenoico actúa como emoliente y humectante al integrarse en la barrera lipídica cutánea y reducir la pérdida transepidérmica de agua. En aplicaciones de lubricación y mecanizado de metales, su larga cadena carbonada genera una película límite estable que disminuye la fricción entre superficies metálicas. Asimismo, se emplea como intermediario emulsionante en el procesado de grasas de calidad alimentaria.

El ácido 11-eicosenoico se suministra en estado sólido y está disponible en grado técnico y en grado para investigación. Los proveedores que lo comercialicen en el mercado de la UE están sujetos a los requisitos de registro del reglamento REACH. Los equipos de compras deben confirmar directamente con el proveedor las especificaciones de grado y la documentación de lote para garantizar el cumplimiento normativo.