Ácido adípico

El ácido adípico (CAS 124-04-9, E355, FEMA 2011) es un ácido dicarboxílico de seis carbonos producido industrialmente mediante la oxidación del ciclohexano. Conocido también como ácido adipínico, está reconocido como aditivo alimentario conforme a la normativa europea y se comercializa bajo el número E355 en los mercados europeos.

En la industria alimentaria y de bebidas, el ácido adípico actúa como acidulante y tampón de pH, aportando una acidez suave y no higroscópica en mezclas de bebidas en polvo y agentes leudantes. En la fabricación de polímeros, es un monómero fundamental en la síntesis del nylon-6,6 y un precursor de plastificantes, ya que reacciona con dioles para formar cadenas de poliéster con una flexibilidad controlada.

El ácido adípico está disponible en grado alimentario (FCC, conforme a E355) y en grado técnico, suministrado como polvo cristalino blanco o gránulos finos. Está completamente registrado en el marco del reglamento REACH y puede adquirirse en sacos de 25 kg o a granel. Para aplicaciones farmacéuticas o cosméticas, se recomienda confirmar el cumplimiento de la Ph.Eur. antes de realizar el pedido.