Ácido alfa-linolénico
CAS 463-40-1
EC 207-334-8
Formula C18H30O2
MW 278.43 g/mol
Aceites, Grasas & Ceras Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Emulsificación & DispersiónHumectante & HidrataciónAromatización & AcidulanteRegulación del pH & Tampón
Descripción
El ácido alfa-linolénico (ALA, α-LA, C18:3 n-3) es un ácido graso poliinsaturado omega-3 que se encuentra de forma natural en los aceites de linaza, chía y cáñamo. No tiene asignado ningún código E y está identificado bajo los números CAS 463-40-1 y CE 207-334-8. En contextos de formulación también se referencia como ALPHA-LNN o ácido linolénico.
En el ámbito alimentario y nutricional, el ácido alfa-linolénico actúa como aromatizante y lípido nutritivo: aporta notas características a los aceites vegetales de primera presión en frío y constituye el precursor dietético del EPA y el DHA. En formulaciones de cuidado personal, su estructura poliinsaturada permite una rápida absorción cutánea, donde ejerce una acción emoliente y acondicionadora de la piel al reforzar la barrera lipídica y reducir la pérdida transepidérmica de agua.
El ácido alfa-linolénico está disponible en grado alimentario y cosmético, con criterios de calidad referenciados en las monografías FCC y Ph.Eur. sobre pureza de ácidos grasos. La sustancia está registrada conforme al reglamento REACH y clasificada bajo el código SA 29161500. El envasado sigue habitualmente los formatos estándar para productos químicos líquidos, sujeto a las especificaciones del proveedor.
En el ámbito alimentario y nutricional, el ácido alfa-linolénico actúa como aromatizante y lípido nutritivo: aporta notas características a los aceites vegetales de primera presión en frío y constituye el precursor dietético del EPA y el DHA. En formulaciones de cuidado personal, su estructura poliinsaturada permite una rápida absorción cutánea, donde ejerce una acción emoliente y acondicionadora de la piel al reforzar la barrera lipídica y reducir la pérdida transepidérmica de agua.
El ácido alfa-linolénico está disponible en grado alimentario y cosmético, con criterios de calidad referenciados en las monografías FCC y Ph.Eur. sobre pureza de ácidos grasos. La sustancia está registrada conforme al reglamento REACH y clasificada bajo el código SA 29161500. El envasado sigue habitualmente los formatos estándar para productos químicos líquidos, sujeto a las especificaciones del proveedor.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | -16.5 °C |
| Punto de Ebullición | 147-149 °C @ Press: 0.16 Torr |
| Densidad | 0.887 g/cm³ (liquid) @ Temp: 15 °C |
| Punto de Inflamación | >230 °F |
| Apariencia | líquido transparente entre amarillo claro y amarillo |
| Color | Transparente incoloro a amarillo claro |
| Olor | grasa débil |
| Forma | Líquido |
| Solubilidad en Agua | insoluble |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.480(lit.) |
| Log P | 6.52 |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS07
H
H317
P
P261P272P280P321P501P302+P352P333+P317P362+P364
Comercio y Regulación
| Código SA | 29161500 |
| Número ONU | 1170 |
| Grupo de Embalaje | II |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
Acido alfa-linolenicoALAÁcido α-linolénicoÁcido al-cis-9,12,15-octadecatrienoico
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