Ácido anísico
CAS 100-09-4
EC 202-818-5
Formula C8H8O3
MW 152.15 g/mol
Ácidos orgánicos Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Conservación & BiocidaRegulación del pH & TampónAromatización & Acidulante
Descripción
El ácido anísico (CAS 100-09-4) es un ácido aromático de origen natural obtenido del anís, conocido también como acido anísico, NSC 7926 y FEMA 3945. En la Unión Europea no tiene asignado ningún código E, aunque está reconocido por la FEMA para aplicaciones en aromatizantes. Su fórmula molecular es C8H8O3.
En formulaciones alimentarias y cosméticas, el ácido anísico actúa como conservante antimicrobiano al alterar las membranas celulares de los microorganismos, inhibiendo el crecimiento bacteriano y fúngico incluso a bajas concentraciones. Asimismo, se emplea como tampón de pH y acidulante en sistemas de aromatización, aportando un suave carácter anisado a alimentos y bebidas.
El ácido anísico se comercializa en forma de polvo con especificaciones de grado alimentario y cosmético, cumpliendo con el reglamento REACH para su distribución en el mercado europeo. A efectos de clasificación aduanera en importación y exportación, le corresponde el código SA 29189090. Los equipos de compras deben confirmar la idoneidad del grado seleccionado conforme a los estándares FCC o Ph.Eur. según la aplicación de destino.
En formulaciones alimentarias y cosméticas, el ácido anísico actúa como conservante antimicrobiano al alterar las membranas celulares de los microorganismos, inhibiendo el crecimiento bacteriano y fúngico incluso a bajas concentraciones. Asimismo, se emplea como tampón de pH y acidulante en sistemas de aromatización, aportando un suave carácter anisado a alimentos y bebidas.
El ácido anísico se comercializa en forma de polvo con especificaciones de grado alimentario y cosmético, cumpliendo con el reglamento REACH para su distribución en el mercado europeo. A efectos de clasificación aduanera en importación y exportación, le corresponde el código SA 29189090. Los equipos de compras deben confirmar la idoneidad del grado seleccionado conforme a los estándares FCC o Ph.Eur. según la aplicación de destino.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 185 °C |
| Punto de Ebullición | 126 °C @ Press: 16 Torr |
| Densidad | 1.385 |
| Punto de Inflamación | 185 °C |
| Apariencia | polvo blanco |
| Color | Blanco a ligeramente gris-beige |
| Olor | at 10.00 % in dipropylene glycol. faint putrid sweet cadaverous |
| Forma | Polvo |
| Solubilidad en Agua | Soluble in water at 20°C 0.3g/L. Soluble in alcohol, ethyl acetate and ether. |
| Presión de Vapor | 0.001Pa at 25℃ |
| Índice de Refracción | 1.571-1.576 |
| pH | 3-4 (0.3g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | 1.96 |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS07
H
H302H315H319H335
P
P261P264P270P271P280P319P321P330P405P501P264+P265P301+P317P302+P352P304+P340P332+P317P337+P317P362+P364P403+P233P305+P351+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 29189090 |
| Clase de Almacenamiento | 13 - Sólidos no combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
Dermosoft 688Ácido P-anísicoÁcido 4-metoxibenzoico
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