Ácido ciclámico

El ácido ciclámico (CAS 100-88-9), conocido también como ácido ciclohexilsulfámico o ciclamato, es un aminoácido sulfonado de síntesis con un poder edulcorante aproximadamente 30 a 40 veces superior al de la sacarosa. En la Unión Europea no tiene asignado ningún número E, ya que su uso como aditivo alimentario sigue estando prohibido por la legislación vigente.

En formulaciones farmacéuticas, el ácido ciclámico actúa como acidulante enmascarador del sabor en preparaciones líquidas orales, suprimiendo el amargor mediante interacción competitiva con los receptores gustativos, y no por simple dilución. También se emplea en sistemas edulcorantes combinados para edulcorantes de mesa y productos dietéticos en mercados donde cuenta con aprobación regulatoria, como Canadá y diversas regiones de Asia.

El ácido ciclámico está disponible en calidades técnica y alimentaria, con especificaciones alineadas a los estándares FCC y Ph.Eur. según la aplicación prevista. Está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización dentro de la UE. El envasado se ofrece habitualmente en sacos de 25 kg o bidones de fibra.