Ácido cisteico
CAS 498-40-8
EC 207-861-3
Formula C3H7NO5S
MW 169.16 g/mol
Aminoácidos & Péptidos Farmacéutica & SaludAlimentación & NutriciónBiotecnología & Ciencias de la vida Aromatización & Acidulante
Descripción
El ácido cisteico (CAS 498-40-8) es un aminoácido derivado del ácido sulfónico, obtenido mediante la oxidación de la cisteína. También se referencia bajo las denominaciones L-ácido cisteico y NSC 254030. Esta sustancia no tiene asignado ningún código E.
En la investigación farmacéutica, el ácido cisteico actúa como agonista excitador de los receptores de glutamato, por lo que se emplea como compuesto de referencia en estudios neuroquímicos. En aplicaciones alimentarias, funciona como acidulante y modificador del sabor, aportando notas ácidas y sabrosas mediante la interacción iónica con los receptores gustativos. Asimismo, se utiliza en biotecnología como estándar bioquímico para el análisis de aminoácidos.
El ácido cisteico se suministra en forma de polvo cristalino apto para aplicaciones de investigación, grado alimentario y grado farmacéutico. En el proceso de adquisición debe confirmarse el cumplimiento de los requisitos de registro REACH bajo el número CE 207-861-3. La sustancia está clasificada bajo el código SA 2930909899 a efectos aduaneros europeos.
En la investigación farmacéutica, el ácido cisteico actúa como agonista excitador de los receptores de glutamato, por lo que se emplea como compuesto de referencia en estudios neuroquímicos. En aplicaciones alimentarias, funciona como acidulante y modificador del sabor, aportando notas ácidas y sabrosas mediante la interacción iónica con los receptores gustativos. Asimismo, se utiliza en biotecnología como estándar bioquímico para el análisis de aminoácidos.
El ácido cisteico se suministra en forma de polvo cristalino apto para aplicaciones de investigación, grado alimentario y grado farmacéutico. En el proceso de adquisición debe confirmarse el cumplimiento de los requisitos de registro REACH bajo el número CE 207-861-3. La sustancia está clasificada bajo el código SA 2930909899 a efectos aduaneros europeos.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | >300 °C (decomp) |
| Densidad | 1.775±0.06 g/cm3(Predicted) |
| Color | Blanco a blanquecino |
| Forma | Polvo o polvo cristalino |
| Solubilidad en Agua | casi transparencia |
| Índice de Refracción | 8 ° (C=5, H2O) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 2930909899 |
Productos Relacionados
¿Necesita un producto químico? Cotización en 24 horas.