Ácido crotónico
CAS 107-93-7
EC 203-533-9
Formula C4H6O2
MW 86.09 g/mol
Ácidos orgánicos Alimentación & NutriciónCuidado personal & Cosméticos Regulación del pH & TampónConservación & BiocidaAromatización & Acidulante
Descripción
El ácido crotónico (CAS 107-93-7) es un ácido orgánico insaturado de cadena corta que se comercializa bajo las denominaciones ácido butenoico, NSC 8751 y FEMA 3908. No tiene asignado ningún código E en la Unión Europea, aunque está reconocido bajo la referencia FEMA 3908 para aplicaciones aromatizantes en mercados regulados.
En formulaciones alimentarias y de aromas, el ácido crotónico actúa como acidulante y tampón de pH: a través de su grupo carboxílico regula la acidez y estabiliza las matrices de producto. En el ámbito de la cosmética y el cuidado personal, se emplea como acondicionador cutáneo y conservante suave, donde su estructura insaturada contribuye a la actividad antimicrobiana a concentraciones controladas.
El ácido crotónico se suministra en forma de escamas cristalinas de color blanco a amarillo claro que cumplen las especificaciones FCC y los requisitos de grado alimentario, con aplicación del reglamento REACH para las adquisiciones dentro de la UE. Se clasifica bajo el código SA 29161940 y está disponible en envases industriales estándar. Los compradores deben verificar la idoneidad del grado seleccionado frente a la normativa alimentaria o cosmética regional aplicable antes de proceder a su formulación.
En formulaciones alimentarias y de aromas, el ácido crotónico actúa como acidulante y tampón de pH: a través de su grupo carboxílico regula la acidez y estabiliza las matrices de producto. En el ámbito de la cosmética y el cuidado personal, se emplea como acondicionador cutáneo y conservante suave, donde su estructura insaturada contribuye a la actividad antimicrobiana a concentraciones controladas.
El ácido crotónico se suministra en forma de escamas cristalinas de color blanco a amarillo claro que cumplen las especificaciones FCC y los requisitos de grado alimentario, con aplicación del reglamento REACH para las adquisiciones dentro de la UE. Se clasifica bajo el código SA 29161940 y está disponible en envases industriales estándar. Los compradores deben verificar la idoneidad del grado seleccionado frente a la normativa alimentaria o cosmética regional aplicable antes de proceder a su formulación.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 72 °C |
| Punto de Ebullición | 185 °C |
| Densidad | 1.027 g/mL at 25 °C(lit.) |
| Punto de Inflamación | 190 °F |
| Apariencia | Copos cristalinos de color blanco a amarillo claro |
| Color | Blanco a amarillo claro |
| Olor | al 1,00 %. lechoso |
| Forma | Copos cristalinos |
| Solubilidad en Agua | 94 g/L (25 ºC) |
| Presión de Vapor | 0.19 mm Hg ( 20 °C) |
| Índice de Refracción | 1.4228 |
| pH | 3 (10g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | 0.85 at 25℃ |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Danger GHS05 GHS07 GHS06
H
H302H311H312H314H315H318H319H335
P
P260P261P262P264P270P271P280P316P317P319P321P330P363P405P501P264+P265P301+P317P302+P352P304+P340P332+P317P337+P317P361+P364P362+P364P403+P233P301+P330+P331P302+P361+P354P305+P351+P338P305+P354+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 29161940 |
| Número ONU | 2823 |
| Clase ADR | 8 |
| Grupo de Embalaje | III |
| Clase de Almacenamiento | 8A - Sustancias peligrosas corrosivas combustibles |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
acido crotonicoÁcido 2-butenoicoÁcido 3-metilacrílicoÁcido β-metilacrílicoÁcido trans-2-butenoico
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