Ácido d-(-)-tartárico

El Ácido D-(-)-tartárico (CAS 147-71-7) es el enantiómero no natural del ácido tartárico, de origen sintético y sin ninguna relación con la producción vitivinícola. Se conoce también como ácido D-tartárico, ácido l-tartárico o ácido (-)-tartárico. A diferencia de la forma L-(+), mucho más habitual, se obtiene por síntesis química y no tiene asignado ningún número E en el marco de la normativa europea sobre aditivos alimentarios.

En la fabricación farmacéutica, el ácido D-(-)-tartárico actúa como agente de resolución quiral, permitiendo separar mezclas racémicas en sus enantiómeros individuales durante la síntesis de principios activos. En formulaciones de cuidado personal, funciona como tampón de pH y agente quelante, capturando iones metálicos que de otro modo catalizarían la degradación oxidativa de activos sensibles.

Este material se comercializa en forma cristalina y como polvo cristalino, con grados conformes a las normas Ph.Eur. y FCC según la aplicación prevista. Está sujeto al reglamento REACH y se clasifica bajo el código SA 29181200. Los equipos de compras deben confirmar las especificaciones de pureza enantiomérica directamente con nuestro equipo técnico antes de realizar el pedido.