Ácido DL-tartárico

El ácido DL-tartárico (CAS 133-37-9) es la forma racémica del ácido tartárico, conocida también como ácido racémico o ácido úvico. Se obtiene por síntesis como racemato de sus enantiómeros L y D, y es un ácido orgánico de origen natural. A diferencia del ácido L-tartárico, no cuenta con número E para su uso alimentario en la Unión Europea.

En la fabricación farmacéutica, el ácido DL-tartárico actúa como agente tamponador y regulador del pH en formulaciones orales, controlando la acidez a través de sus dos grupos carboxílicos. En el ámbito de la cosmética y el cuidado personal, funciona como acondicionador y protector cutáneo mediante la quelación de iones metálicos y la estabilización de sistemas de emulsión. Asimismo, se emplea como estabilizador térmico en el procesado de polímeros.

El ácido DL-tartárico está disponible en grado técnico y farmacéutico, siendo este último conforme a las monografías de Ph.Eur. y USP-NF. Se encuentra completamente registrado en el marco del reglamento REACH para su distribución en la UE. El envase estándar es de sacos de 25 kg, con opciones a granel disponibles bajo pedido.