Ácido eicosapentaenoico
CAS 10417-94-4
EC 600-528-7
Formula C20H30O2
MW 302.45 g/mol
Ácidos orgánicos Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónFarmacéutica & Salud Emulsificación & DispersiónAromatización & AcidulanteModificación de superficie & HumectaciónRegulación del pH & Tampón
Descripción
El ácido eicosapentaenoico (EPA, CAS 10417-94-4) es un ácido graso omega-3 de cadena larga disponible comercialmente bajo nombres comerciales como Icosapent y Ropufa 70, y abreviado en contextos de formulación como C20:5 omega-3. No tiene asignado ningún código E y está clasificado dentro de los ácidos orgánicos con número CE 600-528-7.
En aplicaciones alimentarias y nutricionales, el EPA actúa como aromatizante y emulsionante, contribuyendo a la estabilidad de la dispersión lipídica en productos enriquecidos y emulsiones con omega-3. En formulaciones de cuidado personal, funciona como emoliente y acondicionador cutáneo al integrarse en la barrera lipídica, y sus propiedades tensioactivas favorecen el mojado superficial y la penetración de ingredientes activos en sistemas tópicos.
El EPA se suministra en calidad farmacéutica o alimentaria, con conformidad referenciada según las monografías de la Ph.Eur. o las normas FCC en función del uso final. Está sujeto al reglamento REACH y clasificado bajo el código SA 29161900. Los formatos de envasado incluyen habitualmente bidones y envases de menor tamaño, adaptados a los volúmenes de aprovisionamiento del sector farmacéutico y de la nutrición especializada.
En aplicaciones alimentarias y nutricionales, el EPA actúa como aromatizante y emulsionante, contribuyendo a la estabilidad de la dispersión lipídica en productos enriquecidos y emulsiones con omega-3. En formulaciones de cuidado personal, funciona como emoliente y acondicionador cutáneo al integrarse en la barrera lipídica, y sus propiedades tensioactivas favorecen el mojado superficial y la penetración de ingredientes activos en sistemas tópicos.
El EPA se suministra en calidad farmacéutica o alimentaria, con conformidad referenciada según las monografías de la Ph.Eur. o las normas FCC en función del uso final. Está sujeto al reglamento REACH y clasificado bajo el código SA 29161900. Los formatos de envasado incluyen habitualmente bidones y envases de menor tamaño, adaptados a los volúmenes de aprovisionamiento del sector farmacéutico y de la nutrición especializada.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | −54-−53 °C(lit.) |
| Punto de Ebullición | 439°C |
| Densidad | 0.943 g/mL at 25 °C(lit.) |
| Punto de Inflamación | 93 °C |
| Apariencia | Aceite incoloro |
| Color | De incoloro a amarillo pálido |
| Forma | líquido |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.4977(lit.) |
| Log P | 6.232 (est) |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Danger GHS05
H
H314
P
P260P264P280P316P321P363P405P501P304+P340P301+P330+P331P302+P361+P354P305+P354+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 29161900 |
| Número ONU | 3265 |
| Clase ADR | 8 |
| Grupo de Embalaje | III |
| Clase de Almacenamiento | 10 - Líquidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
Ácido eicosapentaenóicoAcido eicosapentaenóicoAcido eicosapentaenoicoEPAIcosapentoÁcido timnodónicoÁcido cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoico
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