Ácido elágico

El ácido elágico (CAS 476-66-4) es un compuesto polifenólico de origen natural obtenido a partir de taninos hidrolizables, conocido también bajo los sinónimos Gallogen y Llagate. No tiene asignado ningún código E y está clasificado bajo el código SA 29322000 como ácido orgánico con función lactona, con fórmula molecular C14H6O8.

En formulaciones de cuidado personal, el ácido elágico actúa como acondicionador cutáneo y antioxidante: neutraliza los radicales libres e inhibe las vías de síntesis de melanina, lo que lo convierte en un ingrediente de gran relevancia para el desarrollo de productos despigmentantes y antienvejecimiento. En aplicaciones alimentarias y nutricionales, funciona como estabilizante térmico y antioxidante, retardando la oxidación lipídica en formulaciones procesadas mediante mecanismos de transferencia electrónica.

El ácido elágico se presenta como un polvo cristalino de color crema a amarillo claro, disponible en calidades cosmética y alimentaria, con documentación de cumplimiento normativo para el registro REACH. Los volúmenes de aprovisionamiento abarcan desde escala de laboratorio hasta suministros a granel. Los proveedores deben facilitar un certificado de análisis que especifique los parámetros de pureza y los límites de metales pesados conforme a los estándares farmacopeicos pertinentes.