Ácido glutárico
CAS 110-94-1
EC 203-817-2
Formula C5H8O4
MW 132.11 g/mol
Ácidos orgánicos Alimentación & NutriciónCuidado personal & CosméticosFarmacéutica & Salud CatálisisAromatización & AcidulanteConservación & BiocidaRegulación del pH & Tampón
Descripción
El ácido glutárico (CAS 110-94-1, CE 203-817-2) es un ácido dicarboxílico de cinco carbonos conocido también como ácido pentanodioico o NSC 9238. No tiene asignado ningún número E y no está clasificado como aditivo alimentario directo, aunque se emplea como intermedio de síntesis y auxiliar tecnológico en diversos sectores regulados.
En formulaciones para alimentación y bebidas, el ácido glutárico actúa como tampón de pH y acidulante suave, aportando una acidez equilibrada y agradable, sin la aspereza característica de los diacidos de cadena más corta. En cosmética, funciona como agente acondicionador cutáneo al reforzar el manto ácido natural de la piel. En síntesis farmacéutica, se utiliza como intermedio reactivo y catalizador en procesos de esterificación.
El ácido glutárico se suministra en forma de polvo cristalino y está disponible en grados técnico y de alta pureza, ambos conformes con los requisitos de registro REACH. Los volúmenes de suministro van desde envases de laboratorio en kilogramos hasta entregas a granel de varias toneladas. Se recomienda a los compradores verificar la idoneidad del grado seleccionado frente a las especificaciones FCC o Ph.Eur. para aplicaciones sujetas a regulación.
En formulaciones para alimentación y bebidas, el ácido glutárico actúa como tampón de pH y acidulante suave, aportando una acidez equilibrada y agradable, sin la aspereza característica de los diacidos de cadena más corta. En cosmética, funciona como agente acondicionador cutáneo al reforzar el manto ácido natural de la piel. En síntesis farmacéutica, se utiliza como intermedio reactivo y catalizador en procesos de esterificación.
El ácido glutárico se suministra en forma de polvo cristalino y está disponible en grados técnico y de alta pureza, ambos conformes con los requisitos de registro REACH. Los volúmenes de suministro van desde envases de laboratorio en kilogramos hasta entregas a granel de varias toneladas. Se recomienda a los compradores verificar la idoneidad del grado seleccionado frente a las especificaciones FCC o Ph.Eur. para aplicaciones sujetas a regulación.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 97.5-98 °C |
| Punto de Ebullición | 200 °C @ Press: 20 Torr |
| Densidad | 1.429 g/cm³ @ Temp: 15 °C |
| Punto de Inflamación | 200°C/20mm |
| Apariencia | cristales blancos o blanquecinos |
| Color | Naranja |
| Forma | Polvo cristalino |
| Solubilidad en Agua | 430 g/L (20 ºC) |
| Presión de Vapor | 0.022 hPa (18.5 °C) |
| Índice de Refracción | nD106 1.41878 |
| pH | 3.7(1 mM solution);3.17(10 mM solution);2.66(100 mM solution) |
| Log P | -0.26 at 25℃ |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Danger GHS05 GHS07
H
H314H318H319
P
P260P264P280P316P317P321P363P405P501P264+P265P304+P340P337+P317P301+P330+P331P302+P361+P354P305+P351+P338P305+P354+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 29171990 |
| Clase de Almacenamiento | 8A - Sustancias peligrosas corrosivas combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
Acido glutaricoÁcido pentanodioicoÁcido 1,3-propanodicarboxílico
Productos Relacionados
Materias Primas
Derivados
¿Necesita un producto químico? Cotización en 24 horas.