Ácido heptanoico
CAS 111-14-8
EC 203-838-7
Formula C7H14O2
MW 130.18 g/mol
Ácidos orgánicos Alimentación & NutriciónCuidado personal & CosméticosFarmacéutica & Salud Aromatización & AcidulanteCatálisisConservación & BiocidaRegulación del pH & TampónEmulsificación & Dispersión
Descripción
El ácido heptanoico (CAS 111-14-8) es un ácido graso saturado de siete átomos de carbono, conocido también como ácido enántico y ácido heptílico. Cuenta con la designación FEMA 3348 y no tiene asignado ningún código E para uso alimentario directo en la Unión Europea. Se comercializa como líquido puro bajo estas denominaciones comerciales en los mercados europeos.
En aplicaciones alimentarias y de aromatización, el ácido heptanoico aporta notas de salida características, rancia y afrutadas, a concentraciones controladas, actuando como aromatizante y acidulante. En química industrial, constituye un bloque de construcción esencial para la síntesis de ésteres y sales metálicas, donde su grupo carboxilo reacciona con alcoholes u óxidos metálicos para generar aditivos lubricantes y catalizadores. Asimismo, actúa como precursor de tensioactivos mediante esterificación.
El ácido heptanoico se suministra en calidad técnica y en calidad de aroma, con material de grado FCC disponible para uso alimentario y en perfumería. Está sujeto a los requisitos de registro REACH en la UE (CE 203-838-7) y se clasifica bajo el código SA 29159000. El envasado habitual incluye bidones e IBC para compras a granel.
En aplicaciones alimentarias y de aromatización, el ácido heptanoico aporta notas de salida características, rancia y afrutadas, a concentraciones controladas, actuando como aromatizante y acidulante. En química industrial, constituye un bloque de construcción esencial para la síntesis de ésteres y sales metálicas, donde su grupo carboxilo reacciona con alcoholes u óxidos metálicos para generar aditivos lubricantes y catalizadores. Asimismo, actúa como precursor de tensioactivos mediante esterificación.
El ácido heptanoico se suministra en calidad técnica y en calidad de aroma, con material de grado FCC disponible para uso alimentario y en perfumería. Está sujeto a los requisitos de registro REACH en la UE (CE 203-838-7) y se clasifica bajo el código SA 29159000. El envasado habitual incluye bidones e IBC para compras a granel.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | -7.5 °C |
| Punto de Ebullición | 222.2 °C |
| Densidad | 0.9181 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto de Inflamación | >230 °F |
| Apariencia | colourless liquid with a pungent and rancid odour |
| Color | Blanco a blanquecino |
| Olor | at 1.00 % in propylene glycol. rancid sour cheesy sweat |
| Forma | Polvo |
| Solubilidad en Agua | 0,24 g/100 mL (15 ºC) |
| Presión de Vapor | <0.1 mm Hg ( 20 °C) |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.4221(lit.) |
| Log P | 2.54 at 20℃ |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Danger GHS05 GHS07
H
H314H318H335H336
P
P260P261P264P271P280P316P317P319P321P363P405P501P264+P265P304+P340P403+P233P301+P330+P331P302+P361+P354P305+P354+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 29159000 |
| Número ONU | 3265 |
| Clase ADR | 8 |
| Grupo de Embalaje | III |
| Clase de Almacenamiento | 8A - Sustancias peligrosas corrosivas combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
Acido heptanoicoÁcido enánticoÁcido heptílicoÁcido n-heptanoico
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