Ácido malónico
CAS 141-82-2
EC 205-503-0
Formula C3H4O4
MW 104.06 g/mol
Ácidos orgánicos Alimentación & NutriciónFarmacéutica & SaludCuidado personal & Cosméticos Aromatización & AcidulanteCatálisisRegulación del pH & TampónConservación & Biocida
Descripción
El ácido malónico (CAS 141-82-2) es un ácido orgánico dicarboxílico conocido también como ácido propanodioico o dicarboximetano, con fórmula molecular C3H4O4. No tiene asignado ningún número E y no está clasificado como aditivo alimentario según la normativa europea, aunque se emplea ampliamente en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica.
En síntesis farmacéutica, el ácido malónico actúa como intermediario reactivo en la clásica síntesis del éster malónico, lo que permite la elongación controlada de cadenas carbonadas. En formulaciones de cuidado personal, funciona como tampón de pH y suavizante cutáneo de acción suave mediante la cesión de protones en un rango ácido definido. En aplicaciones alimentarias se utiliza como acidulante aromatizante y agente antimicrobiano.
El ácido malónico está disponible en grado farmacéutico (conforme a la Ph.Eur.) y en grado técnico, suministrado como sólido cristalino blanco. Está registrado conforme al reglamento REACH y cumple con la normativa química europea aplicable. El embalaje estándar incluye sacos de 25 kg y bidones de fibra; las cantidades a granel están disponibles bajo pedido.
En síntesis farmacéutica, el ácido malónico actúa como intermediario reactivo en la clásica síntesis del éster malónico, lo que permite la elongación controlada de cadenas carbonadas. En formulaciones de cuidado personal, funciona como tampón de pH y suavizante cutáneo de acción suave mediante la cesión de protones en un rango ácido definido. En aplicaciones alimentarias se utiliza como acidulante aromatizante y agente antimicrobiano.
El ácido malónico está disponible en grado farmacéutico (conforme a la Ph.Eur.) y en grado técnico, suministrado como sólido cristalino blanco. Está registrado conforme al reglamento REACH y cumple con la normativa química europea aplicable. El embalaje estándar incluye sacos de 25 kg y bidones de fibra; las cantidades a granel están disponibles bajo pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 135 °C (decomp) |
| Punto de Ebullición | 135 °C |
| Densidad | 1.6 g/cm³ |
| Punto de Inflamación | 157°C |
| Apariencia | Cristalino |
| Color | Blanco |
| Forma | Líquido |
| Solubilidad en Agua | 1400 g/L (20 ºC) |
| Presión de Vapor | 0-0.2Pa at 25℃ |
| Índice de Refracción | 1.4780 |
| pH | 3.17(1 mM solution);2.5(10 mM solution);1.94(100 mM solution) |
| Log P | -0.81 |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Danger GHS05 GHS07
H
H302H315H318H319H335
P
P261P264P270P271P280P317P319P321P330P405P501P264+P265P301+P317P302+P352P304+P340P332+P317P337+P317P362+P364P403+P233P305+P351+P338P305+P354+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 29171910 |
| Clase de Almacenamiento | 13 - Sólidos no combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
MalonilAcido malónicoÁcido malonicoÁcido propanodioicoÁcido 1,3-propanodioicoÁcido metanodicarboxílico
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