Ácido palmitoleico

El ácido palmitoleico (CAS 373-49-9) es un ácido graso monoinsaturado omega-7, conocido también como Zoomeric acid o Zoomerate y abreviado como C16:1(n-7) o 16:1Delta9. No tiene asignado ningún código E. Se encuentra de forma natural en el aceite de espino amarillo, el aceite de macadamia y determinados lípidos marinos.

En formulaciones cosméticas, el ácido palmitoleico se integra en la barrera lipídica cutánea y favorece la retención de humedad gracias a su compatibilidad estructural con el sebo. En aplicaciones alimentarias y nutracéuticas, su actividad antioxidante contribuye a estabilizar matrices ricas en lípidos frente a la degradación oxidativa. Los investigadores farmacéuticos lo emplean asimismo como agente emulsionante en sistemas de administración de fármacos de base lipídica.

Este material se suministra en forma de líquido transparente y está disponible en grado oleoquímico y en grados de investigación de alta pureza. Está sujeto al Reglamento REACH y se clasifica bajo el código SA 29161995 a efectos aduaneros. Los compradores deben solicitar los certificados de análisis específicos del grado correspondiente para garantizar el cumplimiento normativo en aplicaciones alimentarias o farmacéuticas.