Ácido propiónico
CAS 79-09-4
EC 201-176-3
Formula C3H6O2
MW 74.08 g/mol
Ácidos orgánicos Alimentación & NutriciónAgricultura & PiensosCuidado personal & Cosméticos CatálisisConservación & BiocidaAromatización & AcidulanteRegulación del pH & Tampón
Descripción
El ácido propiónico (CAS 79-09-4) es un ácido carboxílico de cadena corta que se comercializa bajo nombres comerciales como Prozoin y Luprosil, con la designación FEMA 2924. Se produce de forma natural en procesos de fermentación y se obtiene industrialmente mediante la síntesis de Reppe o la hidrocarboxilación del etileno.
En la conservación de granos y ensilados, el ácido propiónico inhibe el crecimiento de mohos y bacterias al alterar las membranas celulares microbianas a concentraciones habitualmente comprendidas entre el 0,1 % y el 1,0 %. En aromatización alimentaria, aporta notas características intensas y similares al queso a dosis controladas. Asimismo, se emplea como catalizador y tampón de pH en síntesis química y en formulaciones de cuidado personal.
El ácido propiónico se suministra en calidad alimentaria (FCC), calidad para piensos y calidad técnica; para aplicaciones farmacéuticas se dispone de material conforme a la Ph.Eur. En el ámbito de la Unión Europea está sujeto a los requisitos de registro REACH. El envasado estándar incluye contenedores IBC y camiones cisterna, siendo aplicable el código SA 29155000 en la documentación de importación y exportación.
En la conservación de granos y ensilados, el ácido propiónico inhibe el crecimiento de mohos y bacterias al alterar las membranas celulares microbianas a concentraciones habitualmente comprendidas entre el 0,1 % y el 1,0 %. En aromatización alimentaria, aporta notas características intensas y similares al queso a dosis controladas. Asimismo, se emplea como catalizador y tampón de pH en síntesis química y en formulaciones de cuidado personal.
El ácido propiónico se suministra en calidad alimentaria (FCC), calidad para piensos y calidad técnica; para aplicaciones farmacéuticas se dispone de material conforme a la Ph.Eur. En el ámbito de la Unión Europea está sujeto a los requisitos de registro REACH. El envasado estándar incluye contenedores IBC y camiones cisterna, siendo aplicable el código SA 29155000 en la documentación de importación y exportación.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | -20.7 °C |
| Punto de Ebullición | 141.1 °C |
| Densidad | 0.9930 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto de Inflamación | 125 °F |
| Apariencia | Propionic acid is a colorless liquid. Sharp, rancid odor. The Odor Threshold is 0.16 ppm. |
| Color | ≤10, APHA: |
| Olor | at 0.10 % in propylene glycol. pungent acidic cheesy vinegar |
| Forma | Líquido |
| Solubilidad en Agua | 37 g/100 mL |
| Presión de Vapor | 2.4 mm Hg ( 20 °C) |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.386(lit.) |
| pH | 2.5 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | 0.33 at 25℃ |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Danger GHS05 GHS02 GHS07 GHS06
H
H226H302H303H311H314H318H335H402
P
P210P233P240P241P242P243P260P261P262P264P270P271P273P280P316P317P319P321P330P363P405P501P264+P265P301+P317P302+P352P304+P340P361+P364P370+P378P403+P233P403+P235P301+P330+P331P302+P361+P354P303+P361+P353P305+P354+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 29155000 |
| Número ONU | 3463 |
| Clase ADR | 8 |
| Grupo de Embalaje | II |
| Clase de Almacenamiento | 3 - Líquidos inflamables |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
Ácido propanoicoE280E-280E 280Ácido metilacéticoÁcido etanocarboxílico
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