Ácido succínico
CAS 110-15-6
EC 203-740-4
Formula C4H6O4
MW 118.09 g/mol
Ácidos orgánicos Alimentación & NutriciónCuidado personal & CosméticosFarmacéutica & Salud Aromatización & AcidulanteCatálisisConservación & BiocidaRegulación del pH & Tampón
Descripción
El ácido succínico (CAS 110-15-6, E363) es un ácido dicarboxílico de cuatro carbonos obtenido mediante fermentación o síntesis petroquímica. Se comercializa bajo denominaciones como Amber acid, Asuccin y A 12084, está identificado con el número CE 203-740-4 y responde a la fórmula molecular C4H6O4.
En la industria alimentaria y de bebidas, el ácido succínico actúa como acidulante y modificador del sabor, aportando un perfil gustativo suavemente ácido y ligeramente salino, a la vez que tampona el pH en un rango de 2,5 a 5,5. En formulaciones farmacéuticas se emplea como agente tamponador y catalizador en reacciones de esterificación, mientras que en cosmética los formuladores lo utilizan para regular el pH de la superficie cutánea y reforzar los sistemas conservantes.
El ácido succínico está disponible en grado alimentario (E363, FCC), farmacéutico (Ph.Eur.) y técnico, suministrado como polvo cristalino blanco en sacos de 25 kg o a granel. Está completamente registrado en el marco del reglamento REACH y cumple con la normativa europea sobre aditivos alimentarios establecida en el Reglamento (CE) n.º 1333/2008.
En la industria alimentaria y de bebidas, el ácido succínico actúa como acidulante y modificador del sabor, aportando un perfil gustativo suavemente ácido y ligeramente salino, a la vez que tampona el pH en un rango de 2,5 a 5,5. En formulaciones farmacéuticas se emplea como agente tamponador y catalizador en reacciones de esterificación, mientras que en cosmética los formuladores lo utilizan para regular el pH de la superficie cutánea y reforzar los sistemas conservantes.
El ácido succínico está disponible en grado alimentario (E363, FCC), farmacéutico (Ph.Eur.) y técnico, suministrado como polvo cristalino blanco en sacos de 25 kg o a granel. Está completamente registrado en el marco del reglamento REACH y cumple con la normativa europea sobre aditivos alimentarios establecida en el Reglamento (CE) n.º 1333/2008.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 188 °C |
| Punto de Ebullición | 235 °C |
| Densidad | 1.572 g/cm³ @ Temp: 25 °C |
| Punto de Inflamación | >230 °F |
| Apariencia | colourless odourless prisms or white crystalline powder |
| Color | Blanco a blanquecino |
| Olor | al 100,00 %. ajenjo |
| Forma | Polvo/Sólido |
| Solubilidad en Agua | 80 g/L (20 ºC) |
| Presión de Vapor | 0-0Pa at 25℃ |
| Índice de Refracción | n 20/D 1.4002(lit.) |
| pH | 2.7 (10g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | -0.59 |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Danger GHS05 GHS07
H
H318H319
P
P280P317P264+P265P337+P317P305+P351+P338P305+P354+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 29171990 |
| Número ONU | 3265 |
| Clase ADR | 8 |
| Grupo de Embalaje | III |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
E 363SuccinatoAcido succínicoÁcido de ámbarÁcido butanodioicoÁcido 1,4-butanodioico
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