Amaranto
CAS 915-67-3
EC 213-022-2
Formula C20H14N2O10S3.3Na
MW 604.47 g/mol
Pigmentos & Colorantes Alimentación & NutriciónTextil, Cuero & PapelImpresión & Embalaje Aromatización & Acidulante
Descripción
El Amaranto (CAS 915-67-3) es un colorante azoico sintético autorizado como aditivo alimentario E123 por la legislación europea, conocido también como Red No. 2, L-Rot 3 e INS 123. Su fórmula molecular es C20H14N2O10S3.3Na y está clasificado bajo el número CE 213-022-2.
En aplicaciones alimentarias y de bebidas, el Amaranto actúa como colorante absorbiendo la luz en el espectro amarillo-verde para generar una tonalidad rojo-púrpura intensa. Se utiliza habitualmente en huevas de pescado, bebidas alcohólicas y determinados productos de confitería. En el procesado de textiles y papel, se une a las fibras mediante interacción iónica, proporcionando una coloración roja uniforme y reproducible en los distintos baños de tintura.
El Amaranto se suministra en forma de polvo cristalino en grado alimentario y grado técnico, conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 para aplicaciones E123 y sujeto a los requisitos de registro REACH para usos industriales. El embalaje estándar consiste en bidones de fibra de 25 kg. Se recomienda a los compradores que verifiquen las restricciones aplicables en su región, ya que el E123 no está permitido en todas las jurisdicciones.
En aplicaciones alimentarias y de bebidas, el Amaranto actúa como colorante absorbiendo la luz en el espectro amarillo-verde para generar una tonalidad rojo-púrpura intensa. Se utiliza habitualmente en huevas de pescado, bebidas alcohólicas y determinados productos de confitería. En el procesado de textiles y papel, se une a las fibras mediante interacción iónica, proporcionando una coloración roja uniforme y reproducible en los distintos baños de tintura.
El Amaranto se suministra en forma de polvo cristalino en grado alimentario y grado técnico, conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 para aplicaciones E123 y sujeto a los requisitos de registro REACH para usos industriales. El embalaje estándar consiste en bidones de fibra de 25 kg. Se recomienda a los compradores que verifiquen las restricciones aplicables en su región, ya que el E123 no está permitido en todas las jurisdicciones.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | >300°C |
| Densidad | ~1.50 g/cm³ (approx) |
| Punto de Inflamación | 214° |
| Apariencia | sólido |
| Color | Marrón rojizo oscuro a marrón oscuro |
| Forma | Polvo cristalino |
| Solubilidad en Agua | 50 g/L (20 ºC) |
| pH | 9.65 (28°C, - OECD Test Guideline 122 - alkaline) |
| Log P | -5.13 |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS07
H
H315H319H335
P
P261P264P271P280P319P321P405P501P264+P265P302+P352P304+P340P332+P317P337+P317P362+P364P403+P233P305+P351+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 32129000 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
E 123C.I. 16185Rojo amaranteRojo ácido 27
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