Aspartato monopotásico
CAS 1115-63-5
EC 214-226-4
Formula C4H7NO4.K
MW 171.19 g/mol
Aminoácidos & Péptidos Farmacéutica & SaludAlimentación & NutriciónAgricultura & Piensos Antioxidante & EstabilizadorAromatización & Acidulante
Descripción
El aspartato monopotásico (CAS 1115-63-5) es la sal potásica del ácido aspártico, conocido comercialmente también como Aspara K o Potassium Aspartate. No tiene asignado ningún número E y está registrado bajo el número CE 214-226-4 con la fórmula molecular C4H7NO4.K.
En aplicaciones alimentarias y nutricionales, actúa como agente aromatizante y acidulante, aportando una modulación gustativa suave de perfil umami en formulaciones electrolíticas y complementos alimenticios. En la fabricación farmacéutica, se utiliza como fuente de potasio en productos de suplementación mineral, donde su elevada biodisponibilidad frente a las sales de potasio inorgánicas permite una dosificación terapéutica precisa.
El aspartato monopotásico está disponible en grado alimentario y farmacéutico, con especificaciones referenciadas según las normas FCC y Ph.Eur. cuando corresponda. Se clasifica bajo el código SA 29224999 y está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en la Unión Europea. El envasado estándar se ofrece en sacos de 25 kg o bidones de fibra.
En aplicaciones alimentarias y nutricionales, actúa como agente aromatizante y acidulante, aportando una modulación gustativa suave de perfil umami en formulaciones electrolíticas y complementos alimenticios. En la fabricación farmacéutica, se utiliza como fuente de potasio en productos de suplementación mineral, donde su elevada biodisponibilidad frente a las sales de potasio inorgánicas permite una dosificación terapéutica precisa.
El aspartato monopotásico está disponible en grado alimentario y farmacéutico, con especificaciones referenciadas según las normas FCC y Ph.Eur. cuando corresponda. Se clasifica bajo el código SA 29224999 y está sujeto a los requisitos de registro REACH para su comercialización en la Unión Europea. El envasado estándar se ofrece en sacos de 25 kg o bidones de fibra.
Propiedades Físicas
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Color | Blanco a casi blanco |
| Forma | de polvo a cristal |
| Índice de Refracción | 20.5 ° (C=8, 6mol/L HCl) |
| Log P | -0.669 (est) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29224999 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
Ácido L-aspártico, sal monopotásica
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