Astaxantina
CAS 472-61-7
EC 207-451-4
Formula C40H52O4
MW 596.84 g/mol
Vitaminas & Nutrientes Cuidado personal & CosméticosAlimentación & NutriciónAgricultura & PiensosFarmacéutica & Salud Antioxidante & EstabilizadorModificación de superficie & HumectaciónAromatización & Acidulante
Descripción
La astaxantina (CAS 472-61-7) es un pigmento ketocarotenoide de origen natural, aprobado en la Unión Europea como colorante alimentario E 161j. Se comercializa bajo nombres comerciales como Natupink, Ovoeste y Oveoster, y se abrevia habitualmente como AXN en la documentación técnica y regulatoria.
En acuicultura y alimentación animal, la astaxantina se deposita en el tejido muscular y en la yema del huevo, generando la característica coloración rosa-rojiza exigida en el salmón de piscifactoría y en los productos avícolas. En formulaciones cosméticas, actúa como antioxidante liposoluble capaz de neutralizar el oxígeno singlete e inhibir la peroxidación lipídica, respaldando las declaraciones de acondicionamiento cutáneo y prolongando la estabilidad de las emulsiones.
La astaxantina se suministra en forma de polvo de color violeta oscuro, en grados sintéticos y derivados de algas, con especificaciones de pureza alineadas con los requisitos de la FCC y la EFSA bajo el código E 161j. Está sujeta al reglamento REACH y se clasifica bajo el código SA 29339990. El envasado se realiza habitualmente en recipientes de vidrio ámbar o protegidos de la luz, con el fin de prevenir la fotodegradación durante el almacenamiento y el transporte.
En acuicultura y alimentación animal, la astaxantina se deposita en el tejido muscular y en la yema del huevo, generando la característica coloración rosa-rojiza exigida en el salmón de piscifactoría y en los productos avícolas. En formulaciones cosméticas, actúa como antioxidante liposoluble capaz de neutralizar el oxígeno singlete e inhibir la peroxidación lipídica, respaldando las declaraciones de acondicionamiento cutáneo y prolongando la estabilidad de las emulsiones.
La astaxantina se suministra en forma de polvo de color violeta oscuro, en grados sintéticos y derivados de algas, con especificaciones de pureza alineadas con los requisitos de la FCC y la EFSA bajo el código E 161j. Está sujeta al reglamento REACH y se clasifica bajo el código SA 29339990. El envasado se realiza habitualmente en recipientes de vidrio ámbar o protegidos de la luz, con el fin de prevenir la fotodegradación durante el almacenamiento y el transporte.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 182.5 °C |
| Punto de Ebullición | 568.55°C (rough estimate) |
| Densidad | 0.9980 (rough estimate) |
| Apariencia | Drak-Púrpura Sólido |
| Color | de rosa a morado muy oscuro |
| Forma | polvo |
| Índice de Refracción | 1.4760 (estimate) |
| Log P | 8.163 (est) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29339990 |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
E 161j3,3'-dihidroxi-beta,beta-caroteno-4,4'-diona
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