Azorrubina
CAS 3567-69-9
EC 222-657-4
Formula C20H14N2O7S2.2Na
MW 502.43 g/mol
Pigmentos & Colorantes Alimentación & NutriciónTextil, Cuero & PapelImpresión & Embalaje Modificación de superficie & Humectación
Descripción
La azorrubina (CAS 3567-69-9) es un colorante azo sintético conocido también como carmoisina, CI 14720, Food Red 5 y Red 14. Está identificada con el número CE 222-657-4 y la fórmula molecular C20H14N2O7S2.2Na. Autorizada bajo diversas normativas regionales en materia alimentaria y textil, se reconoce por su característico tono rojo intenso en solución.
En la fabricación de alimentos y bebidas, la azorrubina aporta una coloración roja estable a productos como confitería, refrescos y mermeladas mediante la formación de enlaces iónicos con las matrices del sustrato, que resisten el desvanecimiento provocado por variaciones de pH. En el procesado de textiles y cuero, actúa como colorante directo al adsorberse sobre las superficies de las fibras, logrando tonos rojos uniformes con una solidez al lavado controlada.
La azorrubina se suministra en forma de polvo de sal sódica hidrosoluble, clasificada bajo el código SA 2942.00.5000 y sujeta a los requisitos de registro REACH para su comercialización en la UE. Se dispone de grados conformes con las especificaciones de aditivos alimentarios aplicables en los mercados autorizados, con envase estándar en bidones de fibra o sacos multicapa.
En la fabricación de alimentos y bebidas, la azorrubina aporta una coloración roja estable a productos como confitería, refrescos y mermeladas mediante la formación de enlaces iónicos con las matrices del sustrato, que resisten el desvanecimiento provocado por variaciones de pH. En el procesado de textiles y cuero, actúa como colorante directo al adsorberse sobre las superficies de las fibras, logrando tonos rojos uniformes con una solidez al lavado controlada.
La azorrubina se suministra en forma de polvo de sal sódica hidrosoluble, clasificada bajo el código SA 2942.00.5000 y sujeta a los requisitos de registro REACH para su comercialización en la UE. Se dispone de grados conformes con las especificaciones de aditivos alimentarios aplicables en los mercados autorizados, con envase estándar en bidones de fibra o sacos multicapa.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 254-257°C |
| Punto de Ebullición | 907.49°C[at 101 325 Pa] |
| Punto de Inflamación | >225°C |
| Color | Marrón rojizo |
| Olor | Sin olor |
| Forma | aseado |
| Solubilidad en Agua | Soluble en agua |
| Log P | -0.001 |
Comercio y Regulación
| Código SA | 2942.00.5000 |
| Clase de Almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| WGK (Alemania) | 2 |
Otros Nombres
E122E 122CarmisinaAzorubinaCarmoisinaRojo carmínC.I. Rojo Ácido 14
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