Benzoato de sodio
CAS 532-32-1
EC 208-534-8
Formula C7H6O2.Na
MW 144.1 g/mol
Sales & Minerales Alimentación & NutriciónFarmacéutica & SaludCuidado personal & Cosméticos Conservación & BiocidaAntioxidante & EstabilizadorRegulación del pH & TampónCatálisis
Descripción
El benzoato de sodio (CAS 532-32-1, E211) es la sal sódica del ácido benzoico, comercializado bajo nombres como Purox S y Antimol. Soluble en agua, se utiliza como conservante, antioxidante y agente tamponador en los sectores alimentario, farmacéutico y de cuidado personal.
En la industria de alimentos y bebidas, el benzoato de sodio inhibe el crecimiento microbiano al penetrar en las membranas celulares y alterar el pH intracelular. Resulta eficaz frente a levaduras, mohos y bacterias en concentraciones habitualmente comprendidas entre el 0,05 % y el 0,1 %. En formulaciones farmacéuticas, actúa tanto como conservante como agente tamponador en preparados líquidos.
El benzoato de sodio se suministra en calidad alimentaria (FCC), farmacéutica (Ph.Eur.) e industrial, en formas cristalina, granular, en escamas y en polvo. Cumple con la normativa europea como aditivo E211 y está registrado conforme al reglamento REACH. El embalaje estándar incluye sacos de 25 kg y opciones a granel según la calidad y el volumen requerido.
En la industria de alimentos y bebidas, el benzoato de sodio inhibe el crecimiento microbiano al penetrar en las membranas celulares y alterar el pH intracelular. Resulta eficaz frente a levaduras, mohos y bacterias en concentraciones habitualmente comprendidas entre el 0,05 % y el 0,1 %. En formulaciones farmacéuticas, actúa tanto como conservante como agente tamponador en preparados líquidos.
El benzoato de sodio se suministra en calidad alimentaria (FCC), farmacéutica (Ph.Eur.) e industrial, en formas cristalina, granular, en escamas y en polvo. Cumple con la normativa europea como aditivo E211 y está registrado conforme al reglamento REACH. El embalaje estándar incluye sacos de 25 kg y opciones a granel según la calidad y el volumen requerido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | >300 °C |
| Densidad | 0.100552 g/cm³ @ Temp: 15 °C |
| Punto de Inflamación | >100°C |
| Apariencia | Sodium benzoate is a white crystalline solid. It is odorless and nonflammable |
| Color | Blanco |
| Olor | inodoro |
| Forma | Crystals, Granules, Flakes or Crystalline Powder |
| Solubilidad en Agua | soluble |
| Presión de Vapor | 0Pa at 20℃ |
| pH | 7.0-8.5 (25℃, 1M in H2O) |
| Log P | 1.88 |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS07
H
H319
P
P280P264+P265P337+P317P305+P351+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 29163100 |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
E211E-211E 211Benzoato sódicoSal sódica del ácido benzoico
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