Beta-alanina
CAS 107-95-9
EC 203-536-5
Formula C3H7NO2
MW 89.09 g/mol
Aminoácidos & Péptidos Cuidado personal & CosméticosFarmacéutica & SaludAlimentación & Nutrición Regulación del pH & TampónHumectante & HidrataciónAromatización & Acidulante
Descripción
La beta-alanina (CAS 107-95-9) es un aminoácido de origen natural y el único beta-aminoácido presente en el organismo humano. Conocida también como BETA-ALA, NSC 7603 y FEMA 3252, es el precursor limitante de la síntesis de carnosina en el tejido muscular. En la Unión Europea no tiene asignado ningún código E.
En formulaciones de cuidado personal, la beta-alanina actúa como tampón de pH y humectante: estabiliza el pH del producto y, al mismo tiempo, favorece la retención de humedad en la piel y el cabello. En aplicaciones alimentarias y de aromatización, funciona como acidulante y modificador del sabor, aportando una suave nota ácida a concentraciones controladas. Ambas funciones se basan en su carácter zwitteriónico, que se mantiene en un amplio intervalo de pH.
La beta-alanina está disponible en calidad alimentaria (FCC) y en calidad cosmética, en forma de polvo cristalino blanco. Está sujeta al Reglamento REACH (n.º CE 203-536-5) y se clasifica bajo el código SA 29224920 a efectos aduaneros en la UE. El envasado estándar son sacos de 25 kg; el grado farmacéutico está disponible bajo pedido.
En formulaciones de cuidado personal, la beta-alanina actúa como tampón de pH y humectante: estabiliza el pH del producto y, al mismo tiempo, favorece la retención de humedad en la piel y el cabello. En aplicaciones alimentarias y de aromatización, funciona como acidulante y modificador del sabor, aportando una suave nota ácida a concentraciones controladas. Ambas funciones se basan en su carácter zwitteriónico, que se mantiene en un amplio intervalo de pH.
La beta-alanina está disponible en calidad alimentaria (FCC) y en calidad cosmética, en forma de polvo cristalino blanco. Está sujeta al Reglamento REACH (n.º CE 203-536-5) y se clasifica bajo el código SA 29224920 a efectos aduaneros en la UE. El envasado estándar son sacos de 25 kg; el grado farmacéutico está disponible bajo pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 200 °C (decomp) |
| Punto de Ebullición | 237.1±23.0 °C(Predicted) |
| Densidad | 1.40 g/cm³ |
| Punto de Inflamación | 204-206°C |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Color | Blanco |
| Olor | al 100,00 %. inodoro |
| Forma | Polvo cristalino |
| Solubilidad en Agua | Soluble in water(550g/L). Slightly soluble in alcohol. Insoluble in ether and acetone. |
| Índice de Refracción | 1.4650 (estimate) |
| pH | 6.0-7.5 |
| Log P | -0.882 (est) |
Comercio y Regulación
| Código SA | 29224920 |
| WGK (Alemania) | 3 |
Otros Nombres
β-alaninaÁcido 3-aminopropanoicoÁcido 3-aminopropiónico
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