Bifosfato de sodio
CAS 7558-80-7
EC 231-449-2
Formula H3O4P.Na
MW 119.98 g/mol
Sales & Minerales Alimentación & NutriciónFarmacéutica & SaludTratamiento de aguas Quelación & SecuestraciónRegulación del pH & TampónAntioxidante & Estabilizador
Descripción
El Bifosfato de Sodio (CAS 7558-80-7), conocido también como NaH2PO4, fosfato monosódico primario y fosfato sódico ácido, es una sal fosfato inorgánica a la que corresponde el número E E339(i). Constituye la forma monosódica del ácido fosfórico y se diferencia de los fosfatos di- y trisódicos por su perfil de pH ácido en solución acuosa.
En la producción de alimentos y bebidas, el NaH2PO4 actúa como agente tamponante, cediendo o captando protones para mantener los rangos de pH objetivo durante el procesado. En el tratamiento de aguas, secuestra iones de calcio y magnesio mediante quelación, evitando la formación de incrustaciones en las redes de distribución. Los formuladores farmacéuticos lo utilizan para establecer y estabilizar el pH en preparaciones parenterales y tópicas.
El Bifosfato de Sodio está disponible en calidades alimentaria (E339i), FCC y conforme a la Ph.Eur. Se suministra en forma de polvo anhidro o monohidratado y está sujeto a las obligaciones de registro REACH en la Unión Europea. El embalaje estándar son sacos de 25 kg, con opciones a granel disponibles bajo pedido.
En la producción de alimentos y bebidas, el NaH2PO4 actúa como agente tamponante, cediendo o captando protones para mantener los rangos de pH objetivo durante el procesado. En el tratamiento de aguas, secuestra iones de calcio y magnesio mediante quelación, evitando la formación de incrustaciones en las redes de distribución. Los formuladores farmacéuticos lo utilizan para establecer y estabilizar el pH en preparaciones parenterales y tópicas.
El Bifosfato de Sodio está disponible en calidades alimentaria (E339i), FCC y conforme a la Ph.Eur. Se suministra en forma de polvo anhidro o monohidratado y está sujeto a las obligaciones de registro REACH en la Unión Europea. El embalaje estándar son sacos de 25 kg, con opciones a granel disponibles bajo pedido.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 60 °C |
| Punto de Ebullición | 100°C |
| Densidad | 1.40 g/mL at 20 °C |
| Apariencia | White, slightly deliquescent crystals or granules. |
| Color | Blanco |
| Olor | al 100,00?%. inodoro |
| Forma | polvo |
| Solubilidad en Agua | Soluble in water. Insoluble in alcohol,ether and chloroform. |
| Presión de Vapor | 0Pa@20°C |
| pH | 4.0 - 4.5 (25℃, 50g/L in water) |
| Log P | -2.148 (est) |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Warning GHS07
H
H319
P
P280P264+P265P337+P317P305+P351+P338
Comercio y Regulación
| Código SA | 28352200 |
| Clase de Almacenamiento | 13 - Sólidos no combustibles |
| WGK (Alemania) | 1 |
Otros Nombres
E339iortofosfato monosódicoMonofosfato monosódicoE 339 (i)Fosfato monosódicoFosfato de sodio monobásicoDihidrógeno fosfato de sodio
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