Bisglicinato de calcio

El bisglicinato de calcio (CAS 35947-07-0) es una sal cálcica del aminoácido glicina, conocida comercialmente también como Calcium Glycinate o Calcium Chelazome. No tiene asignado ningún código E y se diferencia de las sales de calcio inorgánicas por su estructura quelada, que mejora la biodisponibilidad del mineral en los sistemas biológicos.

En la fabricación de alimentos y suplementos nutricionales, el bisglicinato de calcio se utiliza como fuente de calcio de alta biodisponibilidad, ya que el ligando glicina facilita la absorción intestinal de forma más eficaz que las formas carbonato o fosfato. En las formulaciones de piensos para animales, aporta calcio y glicina de manera simultánea, favoreciendo la mineralización ósea y las funciones metabólicas con una menor carga digestiva en comparación con las alternativas inorgánicas.

El bisglicinato de calcio se suministra en grado alimentario y en grado pienso, habitualmente en forma de polvo, y está sujeto a los requisitos de registro REACH en el ámbito de la UE. En el proceso de aprovisionamiento se debe confirmar el cumplimiento de las especificaciones FCC para aplicaciones alimentarias y de la normativa sobre aditivos en alimentación animal conforme al Reglamento UE 2017/2017, cuando corresponda. Los formatos de envasado estándar varían según el proveedor.